מסעדה expoitor, או expeditor, משמש ביניים בין הלקוחות לבין צוות המטבח. המיקום expo הוא תפקיד משמעותי, בהתחשב בכך שביעות הרצון של הלקוחות תלויה במידה רבה על כמה הוא טוב בעבודה שלו. זוהי עמדה המחייבת את הפרט להיות גם מקבל החלטות עצמאי וגם שחקן צוות בו זמנית. ישנן מספר חובות למלא כמסעדה expo.
$config[code] not foundמילוי הזמנה
האחריות העיקרית של מבקר מסעדה היא להבטיח כי ההזמנות להגיע השולחן שלהם במהירות ובדייקנות ככל האפשר. המזמין מעביר הזמנות לקוח לצוות המטבח; ברגע שהם מוכנים, הוא לבדוק את המאכל כדי לוודא שהוא עומד בסטנדרטים איכות המזון במסעדה. לדוגמה, אם תקנות ההיגיינה של המסעדה מחייבות הזמנות מזון להיות מכוסות בזמן שהוא מועבר ללקוחות, אז את expo חייב לוודא הצוות עושה זאת. לאחר מכן המודיע מודיע מלצרים או מלצריות כדי לשרת את ההוראות אל השולחנות המתאימים. באחריותו להבטיח זרימת עבודה מהירה ומהירה בין השרתים למטבח.
שביעות רצון של לקוח
מזמין מזון חייב להבטיח כי כל שירות מועבר לשביעות רצונם של הלקוחות, אשר מתחיל עם הבטחת אווירה המסעדה נקייה וידידותית. חלק מהמסעדות עשויות לדרוש ממבצעים לבצע תפקידי שרת גם, אשר יכול לכלול הגדרת טבלאות, צלחות ניקוי, סידור סכו"ם חיוני לקוחות ברכה עם טון ידידותי. המפיצים גם חייבים להבטיח תנאי היגיינה חדרי רחצה במסעדה.
וידאו של היום
הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתילמיומנויות מועדפות
עמדת מעריך מזון דורשת שילוב של מיומנויות, כגון יכולות תקשורת חזקות ויכולת להסתדר עם מגוון סוגי אישיות, שכן העבודה דורשת עבודה עם עובדי מסעדה ולקוחות. אוזן אמפטית, נכונות לעזור ואדם חם וידידותי הם גם יתרון מובהק. מסעדות יוקרתיות שם דגש על יכולות דוברות אנגלית טובה ויכולת לאוכל טוב ויין. ניסיון בסביבה במסעדה המהיר הוא גם חיוני.
אתגרי עבודה
Expeditors לעבוד בסביבות מתח גבוה שבו הם חייבים לשמור על קצב מהיר על בסיס יומי. טעויות יכול לעלות אי שביעות רצון הלקוח, אשר לפעמים יכול לעלות את העבודה. על המפיצים להתמודד עם מגוון רחב של התנהגויות - כולל לקוחות אכזריים, צוות מסעדה קשה ומפקחים לא שיתופיים - כדי להבטיח זרימת תהליכים חלקה וסביבה נעימה עבור הלקוח. עבודה זו יכולה להיות השפעות פיזיות, כמו גם, כפי expediters עשוי להיות נדרש לעמוד שעות ארוכות חשופים לסביבות מטבח חם על בסיס יומי.
