זרקור: מהיר של בית מקסים מסעדה מסעדה סיפור הצלחה

רוב הצרכנים אין בעיה למצוא חנות פיצה מקומית, מסעדה מקומית מזדמנים מהר, או הקמת סוף גבוה יותר. אבל מציאת כל אלה במיקום אחד יכול להיות קצת יותר מסובך. Rascal House שואפת רשת גבוהה סוף החומרים עם מזדמנים הנסיעה כמו פיצה ו המבורגרים בסביבה הנינוחה. אתה יכול לקרוא עוד על המותג ואת הסיפור שלה זה עסקים קטנים של השבוע זרקור.

מה העסק עושה

מפעיל רשת של מסעדות מזדמנים ומהירים.

$config[code] not found

נשיא ניקו פראנגוס אמר ל- Small Business Trends: "בית הרסקל הוא מסעדת מזון מהיר המהירה, המשרתת פיצה, המבורגרים, צ'יפס, תת-מנות, סלטים, כנפיים ופירות טעימים תחת קורת גג אחת עם אווירה משפחתית. אנחנו לא חנות פיצה אופיינית ולא מסעדה טיפוסית רגילה ".

נישה עסקית

שימוש בחומרים באיכות גבוהה באווירה מזדמנת ומהירה.

פראנגוס אומר, "פשוט, מעט מאוד עסקים עושים מה שאנחנו עושים. ראשית, מעט מאוד מקומות לעשות פיצה על ידי פרוסה כי הוא תמיד שימש טרי. שנית, בנינו את העסק שלנו מאז יום אחד סביב מזון מהיר סוף גבוה, כי ניתן גם להעביר בקלות תוך שמירה על שלמות המזון. בנינו את המוניטין שלנו סביב תפריט מגוון, מזון באיכות גבוהה ועם זאת זול גם נוסע היטב. "

איך העסק התחיל

מ זוג עם מיומנויות משלימות.

פראנגוס מסביר, "בית הרסקל התחיל בשנת 1980 שנוסדה על ידי מייק ופולי פראנגוס. Fouly תמיד התמקד לוודא את המתכונים היו יוצאי דופן high-end, את המצגת היה תמיד יוצא דופן. מייק אהב לשרת אנשים ומספק שירות יוצא דופן. שילוב האהבה של מייק לשלמות המזון, לאחרים ולאהבתה של פולי לבישול, הפך את המתכון המושלם ליצירת בית הרוסקל ".

הגדול Win

המאפשר לאחרים להיות בעלי החנות.

פראנגוס אומר: "האנרגיה והתשוקה שבעל חנות עצמאית מביאה להפעלתם מדבקת. לוקח הזדמנות ולהרחיב את ההזדמנות לחברי הצוות שלנו מותר המותג להתחיל לצמוח. לראות את ההצלחה שלנו שותפים זיכיון אותם הנחת היסוד לאחרים גם להשתתף המותג שלנו הוא הניצחון הגדול ביותר שלנו עד כה. "

הסיכון הגדול ביותר

העברת המיקום הארגוני הקיים שלו למיקום חדש.

פראנגוס אומר, "למרות המיקום שלנו היה בבניין הישן שהיה לנו והיה זקוק לרענון, היינו יכולים לשרוד בלי לזוז. המיקום הישן של החברה היה ידוע. היינו בפינה רצויה והיתה לנו היסטוריה ארוכה באותה נקודה. כשנפתחה הזדמנות נדל"ן, החלטנו שהיא תאפשר לנו לבנות ולהקים מודל מושלם להרחבת הזיכיון שלנו. עשינו את ההחלטה הקשה להעביר את כל העסק. זה היה זמן רגיש. היינו מול הרבה unknowns עם לבנות החוצה במיקום חדש וכו 'דברים רבים עשו יכול להיות רע מאוד עד כדי כך שזה היה באמת השפיעו על העסק שלנו ועל בסיס הלקוחות שלנו. למרבה המזל, כל צוות ההנהגה שלנו התאושש סביב לעשות דברים עם השפעה קטנה ככל האפשר. עם הרבה עבודה קשה וקצת מזל, הצלחנו למשוך אותו ".

הלקח נלמד

לשים את מערכות הצמיחה במקום.

פראנגוס מסביר, "מהיום הראשון הייתי מתחיל לפתח ספסל של אנשים שיכולים לעזור למותג לצמוח. כמו כן, הייתי למקד את כל תשומת הלב שלי על לשים מערכות במקום לשכפול המותג. אנחנו משקיעים הרבה זמן בפיתוח מערכות לניהול עסק רווחי וחזק, אבל לשים מערכות ובקרה במקום לשכפול לא בא רק שנים רבות לאחר מכן ".

איך הם יבלו תוספת של $ 100,000

הוספת חנויות חדשות וחברי צוות.

פראנגוס מוסיף, "זה ילך לקראת פיתוח חנות חדשה ופיתוח הצוות שלנו."

איך יש להם את השם

מחברי צוות מוקדם.

פראנגוס מסביר, "לפני שנפתחנו כבית רסקל, קנינו את מה שהיתה מלכת דארי הישנה מהבעלים הקודמים. חלק מהעסקה היה שאנחנו צריכים להמשיך להריץ אותו כמו המלכה חלב במשך כמה חודשים. חנות זו היתה מעבר לקמפוס של מכללה בלב מרכז העיר ורוב הצוות היה מורכב מכללה. במשך כל הזמן שהוא היה מופעל כמו המלכה חלב, מייק היה מנסה להבין איך לקרוא לזה ויום אחד זה עלה על דעתו. הוא יתייחס לכל הילדים שעבדו במסעדה כ"ראסקלים" וחשב שהשם "רסקל האוס" יהיה שם שתמיד יקדם בברכה את הנבלים שהשתמש בהם ושהיו במסעדה שלו כל יום. היום אנחנו עדיין מברכים על כל אותם נוכלים צעירים וזקנים והמסעדות שלנו יהיו תמיד ביתם מחוץ לבית לארוחה נוחה ושירות עם חיוך ".

ציטוט אהוב

"שום דבר בעולם הזה לא יכול לתפוס מקום של התמדה. כישרון לא: שום דבר לא נפוץ יותר מאשר אנשים לא מוצלחים עם כישרון. גאון לא; גאון לא מבושל הוא כמעט פתגם. החינוך לא יעשה זאת: העולם מלא דליקים משכילים. ההתמדה והנחישות לבדם הן כול יכולות "- קלווין קולידג '

* * * * *

תמונות: Rascal House, פייסבוק