מצגת
לעתים קרובות אנו אומרים כי אנו אוכלים בעיניים תחילה, וזה בהחלט נכון כאשר מדובר בביקורת מזון. המצגת של צלחת היא הדבר הראשון המבקר מזון מבחין, וזה משחק תפקיד מרכזי בתהליך הבדיקה. מגוון הצבעים, המרקמים ומיקומי המזון מוסיפים לחוויה, ומבקר מזון משלם מקרוב את האופן שבו כל אחד מהם מיוצג. מתוך צבע של צלחת לגיאומטריה של garnishes, שום דבר לא הולך מעיניהם. זו גם הזדמנות לטבח להרשים את מבקר המזון עם היכולת האמנותית שלו ואת החזון. זה אולי לא יהיה חכם לשפוט ספר על פי העטיפה שלו, אבל אתה יכול לסמוך על מבקר מזון לשפוט צלחת על ידי המצגת הכוללת שלה.
$config[code] not foundטכניקה ויצירתיות
מרכיב חשוב נוסף בתהליך הבדיקה הוא טכניקה. השף יישפט על איך הוא / היא בוחר לבשל את האוכל, וזה יכול לעתים קרובות לעשות או לשבור צלחת. הוא עשוי לשאול את עצמו: האם הסטייק נדיר מדי או נעשה מדי? האם ההלבשה התפזרה היטב לאורך כל הסלט? האם עור העוף פריך או רטוב? ישנם גורמים רבים המבקר מזון מעריך - הטכניקה היא אחת ויצירתיות נוספת. הוא יחליט אם השף יוצר משהו באמת ייחודי או למזג טעמים בלתי סבירים יחד כדי ליצור צלחת חדשה ומעוררת השראה. היכולת הפתעה נעימה מבקר מזון היא משימה קשה אך מתגמל, ופיתולים חדשים על המועדפים הישנים תמיד שם לב ב ביקורות.
וידאו של היום
הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתילטעימה כללית
ההיבט החשוב ביותר של התהליך כולו הוא הטעם. המנות יש לטעום טוב, וזה כולל לזהות מה תבלינים ותבלינים קיימים, מרקם ועקביות של כל מרכיב, ואת השילוב הכולל של טעמים נוכחים בכל המנה. מבקר המזון יחשוב על האופן שבו כל מרכיב משפר או מגרוע מאחרים, וגם ישים לב לרעננות ולאיכות המזון שהוגש. בסופו של דבר, זה שילוב של המצגת, טכניקת בישול ויצירתיות, ואת הטעם הכולל שקובע אם סקירה תהיה חיובית או שלילית.
