מה שאתה צריך לדעת להיות ברמן

Bartending הוא לא מקצוע פשוט. בטח, נראה כי כל בחור שיכול לערבב כמה קוקטיילים יכול לעשות את זה כמו הברמן, אבל האמת היא כי לברמנים יש הרבה ציפיות הן מעסיקיהם הלקוחות שלהם. ברמנים יש מוניטין להיות לא רק יצרני משקה מסוגל. הם נחשבים גם מטפלים חובבים, בדרנים ומכירות. מיומנויות מסוימות הן חובה עבור מוזמנים מוצלחים.

$config[code] not found

פונקציה

ברמנים עובדים בברים, מסעדות ומועדוני ריקודים, מה שהופך קוקטיילים ומשקאות מיוחדים ללקוחות. זה הכרחי כי אדם במצב זה מבין את המתכונים עבור מגוון רחב של משקאות, הן אלכוהוליים בתולה. לדברי Bartendingbasics.com, הברמנים חייבים לדעת איך לעשות, לכל הפחות, את המשקאות הבאים: כדורים גבוהים, מרטיני, מנהטן, קוסמופוליטים ומרגריטות.

מכירות

למרות bartending אינה נתפסת בדרך כלל כמכירות עבודה, המכירה היא חלק חשוב של המקצוע. למרות הברמנים בדרך כלל לעשות שכר לשעה, הם גם להסתמך בכבדות על ההכנסה שלהם. לא רק המעסיק שלהם מצפים מהם למכור משקאות נוספים; הברמן עצמו רוצה להגדיל את המכירות, כי יותר משקאות שווה טיפים נוספים.

וידאו של היום

הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתיל

בית ספר

לא נדרש חינוך ספציפי כדי להפוך לברמן, אך הלימודים עשויים להיות שימושיים. לדוגמה, בית הספר המקצועי Bartending בארלינגטון, וירג'יניה, מלמד את התלמידים את הנושאים הבאים: mixology, הגדרת בר, סוגי משקאות, פסיכולוגיה הלקוח, משפטי התעשייה ועוד. זה נותן לתלמידים יתרון כאשר הם מתחילים עבודה bartending, כי יהיה להם בסיס ידע חזק וניסיון להתמודד עם מצבים בר היפותטי.

אישיות

אנשים המעוניינים bartending צריך לשקול את תכונות האישיות שלהם ואת הרמה הרצויה של אינטראקציה חברתית כאשר שוקלים את המקצוע הזה. ברמנים, בהתאם למיקום שלהם, נפגשים עם עשרות, לפעמים מאות, של אנשים בערב. האושר של הלקוחות שלהם ואת העצות שלהם תלוי ביכולתו של הברמן להיות אינטראקציות נעימות עם הלקוחות. על פי מאמר על Forbes.com, טוב bartending כרוך מראה אישיות ולהיות מסוגלים לתקשר עם כל מיני לקוחות. ברמנטינג הוא כמו משחק, וברמנים חייבים ליצור מופע תיאטרלי עבור הקהל שלהם, אומר Forbes.com.

סוגים

אף על פי שאישיות חברותית וניסיון בהכנת משקאות הם היבטים חשובים של הברמן, למקומות שונים יש צרכים שונים לברמנים. שירות מוזגים בדרך כלל לעבוד במסעדות, ואת תפקידיהם העיקריים לערבב משקאות עבור שרתים ממתינים שולחנות. לכן, הם לעתים נדירות לשרת לקוחות ישירות. מועדון מוזמנים להתמודדות עם מספר גבוה של לקוחות חייב להיות מהיר על הרגליים שלהם מסוגל multitask, מה שהופך משקאות ולדבר עם לקוחות. ברמנים פרטיים או ברמנים נשפים בדרך כלל יש סביבה מתח נמוך כי מספר קבוע של אורחים נמצאים במקום.