מדריכים של אמנות הקולינריה לעבוד כדי לעודד שפים בעתיד להיות יצירתי ומדויק, כדי לייצר צלחות נהדרות עבור הלקוחות במסעדה. שביעות הרצון שלהם היא לא רק בוגרי התלמידים, אלא גם שיתוף המומחיות שלהם עם לומדים העוסקים בידיעה כי התלמידים להצטיין במקצוע שהם אוהבים, אומרת קרול קטלר. קטלר, שלמד בלה קורדון בלו, הוא מחברם של שבעה ספרי בישול. היא גם חברה בלה דאם ד'אסקופיר אינטרנשיונל, ארגון מובחרת של מומחי אמנות קולינריים מוכשרים, ושילבה בלהט את התובנות שלה למקצוע.
$config[code] not foundהאם אני צריך תואר באמנויות בישול?
במקרים מסוימים, ייתכן שלא תידרש לקבל אישורים אקדמיים רשמיים, אומר קטלר. אבל בגלל שהשדה הזה משלב גם מדע ואמנות, קרן דרך למידה בכיתה היא התחלה נהדרת, היא אומרת. בנוסף לחינוך הפורמלי באמנויות הקולינריות, המדינה שלך עשויה לדרוש הסמכה. הסמכה כמחנך קולינרי מוסמך, או CCE, המוצע על ידי הפדרציה הקולינרית האמריקנית, מאמת את המומחיות שלך, אישורים וידע, כך שאתה מוסמך ללמד ברמה postecondary. עבור CCE, אתה צריך לשבת לבחינה בכתב להשלים בדיקה מעשית של הכישורים שלך. בנוסף, אתה נדרש לשלוח הדגמת וידאו בשיעור שיעור. כדי לקבל אישור לשיקול דעת CCE, אתה חייב להיות בעל תואר שנתיים באמנויות בישול או תואר ארבע שנים בכל תחום אחר. יש צורך גם בקורסים בתחום התזונה ובטיחות המזון, וכן ניסיון בתעשייה ובמדריך.
האם לא שדה הקולינרי אומנויות גדול ברשת?
בהחלט, אומר קטלר. בדיוק כמו כל כך הרבה מקומות עבודה אחרים, רשת מקצועי יכול לחשוף אותך למורה עבודות כי לעולם לא יפורסמו. למעשה, עד 80 אחוזים של מקומות עבודה אינם מפורסמים, על פי מאט Youngquist, נשיא קריירה אופקים. רישות יכול לנבוע ממשרות בפועל במסעדה. בטענה מוניטין כמו השף הטוב ביותר בעיר יכול להיות גם דריכה כדי להיות מורה לאמנויות קולינריות.
וידאו של היום
הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתילכל אמת "מי יכול, האם, מי לא יכול, ללמד"?
"לא, "אומר קטלר. "המוניטין שלך כשף - מומחה לאמנויות קולינריות - מבוסס בעיקר על יכולתך וניסיונך, אם תחליט שההוראה היא התשוקה האמיתית שלך, עליך לדעת לבשל כדי ללמד בישול לתלמידים שלך". מורים מוצלחים רבים באמנויות הקולינריה הם שפים ידועים שהחליטו שהם ייהנו לחלוק את המתנה עם אחרים.
כמה אני יכול לעשות בתור מורה לאמנויות הקולינריה?
זה תלוי בגורמים כגון חינוך, אישורים, מומחיות ומוניטין, מציע קטלר. עבודות הוראה על-תיכונית עשויות לדרוש לפחות תואר ראשון, הסמכה וניסיון של כמה שנים, רצוי במסעדה ידועה. מצד שני, אם אתה מעוניין ללמד במכון מקצועי או להיות מדריך לשיעורי בישול בסוף השבוע, הדרישות - ואת, השכר - יהיה נמוך יותר. כמה מורים לאמנויות הקולינרי עושים שש דמויות, בעוד שאחרים במוסדות מקצועיים יש משכורות על אחרים עם אלה הגדרות, שבו השכר הממוצע הוא כ 48,300 $ בשנה, על פי נתוני מאי 2013 שפורסם על ידי משרד העבודה האמריקני לסטטיסטיקה.
