דייל מסעדה, המכונה לפעמים מדיח כלים, הוא אינסטרומנטלי בכל פעולות המטבח. בניהולו של השף הראשי או הטבח הראשי, הוא שומר על כל הכנה ואזורי אחסון המזון. תחזוקה זו כוללת ניקוי שוטף וכבד, ארגון אספקה ואשפה.
מיומנויות חיוניות
תפקיד זה דורש יכולות ארגוניות ומשימות מרובות. תשומת לב לפרטים יש צורך לנקות ולתחזק ציוד ותחומי עבודה בהתאם לתקנות פנים, מקומיים, מדינה ופדרלי בטיחות ותברואה. דייל מסעדה חייב להיות מיומנות מכנית להפעיל מכונות חשמליות כגון מדיחי כלים, סניטייזר, מכבשי אשפה ו crushers זכוכית.
$config[code] not foundאופייני חובות
האחריות של מנהל המסעדה כוללות תחזוקה שוטפת ופרויקטים מיוחדים.בכל משמרת, הוא צפוי לרחוץ כלים, סירים ומחבתות, כלי אוכל ומכונות להכנת מזון ורצפות נקיות, דלפקים ושולחנות עבודה. בתדירות נמוכה יותר, הוא מבצע ניקוי מעמיק של מקפיאים, מקררים, תנורים, תנורים ומזווה. הוא עשוי לעתים לסייע בפריקת משלוחים של מזון או אספקה.
וידאו של היום
הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתילתנאי עבודה
מטבחים מודרניים בדרך כלל יש אוורור טוב ומערכות מיזוג אוויר היוצרים סביבת עבודה נעימה. מצד שני, במפעלים ישנים ללא מערכות אלו יש מטבח חם, ריחני. העבודה דורשת להיכנס בתנוחות מביכות והרמת חפצים כבדים וקרטונים. הדיילים בדרך כלל חייבים ללבוש מדים של החברה.
חינוך ויכולות
אין דרישות חינוכיות להיות דייל מסעדה. הבנה בסיסית של פעולות הכנת מזון היא רצויה, כמו גם את היכולת לקרוא הוראות ופעל הוראות מילוליות. ניסיון עבודה בהכנת מזון או שירות הוא גם רצוי.
שכר וקידום
השכר השנתי הממוצע של מדיחי כלים או מנהלי המטבח בכל הענפים היה 19,180 $ נכון לשנת 2013, על פי נתוני משרד העבודה האמריקני לסטטיסטיקה. הרוב עבדו במסעדות ובמקומות אכילה אחרים, שם קיבלו בממוצע 18,600 $ בשנה. הזדמנויות לקידום בשפע, כולל מכין מזון, שף sous שף. אלה הסיכויים להגדיל אם הדייל מוכיח מיומנות קולינרית.
