בקרת עלות מזון במסעדה היא אתגר כי זה אחד ההוצאות הגדולות של העסק. על מנת לנהל את ההוצאות בצורה יעילה יותר, באינטרנט מסעדה וניהול כלי מסודרת השיקה מסעדה מסעדה אינדקס (RFI) עם מדריך מקיף של מחירי מסעדות לשלם עבור המרכיבים שלהם.
מסעדה עלויות מזון
כאשר מסעדה רווחית, עלות המזון לבדה חשבונות עבור 28 עד 35% של המבצע. זה יכול לעלות או לרדת בהתאם למגוון רחב של גורמים, כולל העונה, המוצר, מיקום הספק.
$config[code] not foundהמטרה של המסעדה מסעדה מסודרת מזון היא לתת לבעלי המסעדה את המחיר העדכני ביותר והמדויק ביותר של הפריטים שהם הולכים להיות רכישת בשוק. זה יאפשר לבעלים לנהל משא ומתן עם יותר ביטחון ללא ניצול.
על פי המסעדה, המסעדה הממוצעת משתמשת בלמעלה מ -10 ספקים לביצוע רכישות בכל שבוע נתון, דבר שמוביל ל -92% מהבעלים לשלם יותר מדי על ההזמנות שלהם. בהתחשב בכך מהווה כמעט שליש מסך ההוצאות של מסעדה, תשלום יתר יכול להיות יקר מאוד.
כמו מסעדות לחפש ספקים מקומיים כדי לספק את החומרים הטריים, לדעת את המחיר הטוב ביותר גם הופך להיות הרבה יותר קשה עבור שנקטפו מקומית או פריטים המיוצרים. המדד בוחן קבוצה גדולה של נתונים כדי לתת לך מחירים מספקים מקומיים וארציים.
מסעדה אינדקס מזון
אינדקס מזון מסעדה ייתן לבעלי המניות בשוק שבועי על יותר מ 600 מרכיבים פופולרי בעת ובעונה אחת להיות מסוגל לראות מגמות המחירים המקומיים והארציים.
המדד מספק למסעדות גישה למסד נתונים שניתן לחפש בו בזמן אמת בניידים באמצעות אפליקציה. נתונים אלה מורכבים מיותר מ -100,000 רכישות מזון אשר הוצבו על ידי למעלה מ -10,000 ספקים ואלפי מסעדות עצמאיות ברחבי ארה"ב.
מסודרת בצורה מסודרת נתונים אלה ומארגן את זה כך מסעדות מקומיות מסוגלים לבצע את הרכישות הטובות ביותר כפי שצוין במדד. היישום גם מפות של רכישות של מסעדה בזמן שהוא גם מציין את הספק הקרוב ביותר.
ניהול משופר ושקיפות
מסודר מספק פתרון למסעדות אשר מאפשר לבעלי לנהל טוב יותר את העסק שלהם. הטכנולוגיה שהיא מספקת מבטלת הזנת נתונים וספירה מלאי, כך שתוכל להשתלט על ההוצאה שלך מזון.
כל שעליכם לעשות הוא לצלם תמונה של המלאי והחשבוניות שלכם, לעדכן את המכירות השבועיות שלכם ו- Orderly עושה את השאר.
שירות המזון החדש אינדקס המזון יספק שקיפות מחיר כך בעלי המסעדה יכול להישאר לפני מגמות התמחור מחיר התפריטים שהם מציעים ללקוחות שלהם בהתאם.
תמונה דרך Shutterstock
עוד ב: מסעדה / שירות מזון 2 תגובות ▼
