טבחים המועסקים בגנים ובמעונות יום אחראים בסופו של דבר לשמירה מלאה על תוכנית המזון של המוסד על כל היבטיו השונים, כולל הכנת ארוחות, היגיינה, חלוקת מזון לכיתות ותברואה. הטבחים פועלים תחת פיקוח כללי תוך הבטחת ציות לכל התקנות הקיימות בתחום בריאות הציבור והנחיות לטיפול בילדים. בנוסף, הטבחים מחויבים ביצירת ותחזוקת כל רשומות הרכש והמלאי הקשורות לאוכל.
$config[code] not foundכישורים
אנשים המבקשים לתפקיד של טבח בגיל הגן חייבים להיות בני 18 לפחות בעלי תעודת בגרות או שווה ערך. על המועמדים להיות לפחות שנה אחת של ניסיון בתכנון הארוחות וההכנה, הידע על תזונה לגיל הרך וניסיון בעבודה עם קבוצות של ילדים. כמו כן, נדרשים המועמדים לעבור בדיקות רקע פליליות ובדיקות עור בשחפת, וכן בדיקות טרום-סף ותצפיות סמים אקראיות.
יכולות
טבחים חייב להיות מסוגל לעבוד באופן שיתופי עם אנשי צוות אחרים, סטודנטים, הורים ואנשי סוכנות המימון. הם צריכים להיות ברשותו של מיומנויות בסיסיות מתמטיות חייב להיות מסוגל לבצע תיעוד מדויק. יתר על כן, טבחים חייב להיות מסוגל לעבוד בבטחה סביב תנורים וכימיקלים בעת שיש את הסיבולת הפיזית לבלות שעות רבות עומד, הליכה והרמת חפצים כבדים.
וידאו של היום
הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתילאחריות ראשית
הפעילויות היומיומיות של הטבח בגן חייבות לכלול הן את התפריט והן את הכנת הארוחות והמזונות המזינים לכל התלמידים. תפריטים מפותחים באמצעות שיתוף פעולה עם יועצים תזונתיים; טבחים חייב להיות מסוגל לספק ארוחות חלופיות לילדים עם דרישות תזונתיים מיוחדים. אנשים אלה אחראים גם לשמירה על ניקיון הן במטבח והן באחסון. כמה פריטים, כגון תנורים, מזווה ומקררים, צריך דבורה מחוטא במרווחי זמן קבועים.
תנאי עבודה
טבחים לגיל הרך להכין מתכונים, פרוסות ירקות ולעבוד על תנורים חמים. הטענות של כלי בישול, סכינים ומכונות עלולים לגרום לכוויות או לפגיעות חמורות. ארוחה מכינים לעתים קרובות המעבר בין מטבחים חמים וטמפרטורות בחוץ הרבה יותר קר. בנוסף, אזורי הכנת מזון מהווים סכנות בשל רצפות חלקלקות, חפצים נעים ומשטחים לא אחידים. מטבחים הם לעתים קרובות במקומות רועש שבו העובדים חייבים לצעוק על שאגה של מכונות וציוד.
Outlook ושכר
"תעסוקה בשירותי מעונות יום לילדים צפויה לעלות באופן מתון, אך מספר רב של משרות ייפתחו מדי שנה מהצורך להחליף את מספרם הרב של העובדים המנוסים שעוזבים את הענף למשרות אחרות", על פי דו"ח שפורסם על ידי משרד העבודה האמריקני. הסוכנות מציינת שעובדי מעונות יום עושים הרבה פחות מעובדים שמבצעים משימות דומות במגזר הפרטי. טבחים בגיל הגן הממוצע 18,970 $ בשנה, בעוד עמיתיהם בתעשייה פרטית לעשות כ 22,210 $.
