כמה סועדים אוכלים במסעדות כדי לטעום בישול של שפים מאומנים. מפקחים על מסעדות נשכרים לעתים קרובות כדי לפקח על waitstaff, כולל busboys ואת המלצריות, על מנת להבטיח ללקוחות המסעדה יש כל מה שהם צריכים.
פונקציה
חדר האוכל מפקחים לבדוק את חברי הצוות כדי לוודא שהם מטופחים ונקיים כדי לפנות לאורחים. מפקחים אלה אחראים לפיקוח על פתיחת חדר האוכל וסגירתו, וכן הם אחראים להבטיח שכל חומרי חדר האוכל יהיו מלאים. מלאי רגיל יש לנקוט על מנת לוודא כי החומרים נרכשים בעת הצורך. מפקחים אלה מפקחים על כל ניקוי של פינת האוכל והמטבח. בכל פעם שיש תנאי עבודה לא בטוחים, תנאים אלה מדווחים למפקח ויש לפתור אותם. מפקחים אלה אחראים לפקח על הכשרה והסמכה של העובדים, על פי JW Marriott אורלנדו גרנד לייק. בכל פעם שיש חששות שהועלו על ידי האורחים, אחראי האוכל אחראי לטפל בבעיות אלה.
תנאים
מפקחי האוכל נוטים לעבוד מעל 50 שעות בשבוע. במפעלי מזון המפעילים 24 שעות ביממה, מפקחים אלה נאלצים לעבוד במשמרות לילה. מפקחים אלה חייבים להיות גמישים מאוד ומסוגלים להגיב למצבים בלתי צפויים. הסביבה של הממסד של שירותי המזון לפעמים מייצרת סיכונים כגון כוויות, נפילות וקיצוצים.
וידאו של היום
הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתילמיומנויות
מפקחים האוכל הם בדרך כלל מאומן באמצעות תוכנית אימונים המוצעים על ידי אחד המפעלים האוכל שהם עבדו עבור לאחר המפקח הוכיח את הפוטנציאל למנהיגות. מנהל חדר האוכל חייב להיות מיומנויות בינאישיות טוב מאז המנחה חייב לעבוד גם עם הלקוחות לפתח מערכת יחסים בריאה עם העובדים. הממונה צריך להיות גם מאוד מוכווני פרטים כדי להיות מסוגל להבחין בבעיות כגון מזון undercooked או טמאים טבלאות, על פי JW Marriott אורלנדו גרנד לייקס. מאז מפקחים אלה הם לעתים קרובות היחידים השולטים על הקמת שירות המזון, הם חייבים להיות מסוגלים לקחת את היוזמה לפתור בעיות ללא פיקוח, הדורש ניתוח טוב מיומנויות פתרון בעיות.
Outlook
בין השנים 2008 ו -2018, הצורך במנהלי שירותי מזון, כמו מנהלי מזון, צפוי לגדול ב -5%, שהוא איטי יותר מהקצב הממוצע הצפוי על-ידי הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה. הצמיחה המואצת נובעת ממספר הולך וגדל של מסעדות להיפתח.
רווחים
השכר השנתי החציוני למנהלי שירותי המזון בשנת 2008 היה 46,320 $. 10% הגבוהים ביותר הרוויחו יותר מ 76,940 $, בעוד 10% הנמוך ביותר הרוויח פחות מ 29,450 $.
