סטייק, מוגש על קרום חום פריך מבחוץ ועסיסי מבפנים, הוא האירוע המרכזי עבור steakhouse. מסעדות בארה"ב הקימו 660.5 מיליארד דולר בתעשייה הדולר כמו של 2013, על פי איגוד המסעדות הלאומי. קבל את ההגשה של שוק זה עבור מסעדת steakhouse שלך.
בחר את סוג של מסעדת סטייקים
המסעדות מגיעות במגוון של מקומות. הסטייקוס של הבוקרים הוא גס ונופל, עם רצפות עץ, כסאות ושולחנות כפריים, אביזרים מערביים עתיקים וגושי בשר גדולים במחירים ידידותיים למשפחה. בשיקגו בסגנון steachouses יש כסאות עור עמוק, אווירה נינוחה, סעודות פרטיות ומחירים סבירים. סטאקהאוס יוקרתי כולל ריהוט אלגנטי, מפות שולחן לבנות, רשימת יינות נרחבת ומחירים גבוהים. הבחירה שלך בסגנון של steakhouse משפיע על התפריט, תמחור ועיצוב.
$config[code] not foundלפתח את התפריט
כמובן, סטייק הוא בתפריט, אבל זה לא הפריט היחיד. דיינרס סביר להניח לצפות מתאבנים, סלטים הצדדים. כלול מנות עוף, מאכלי ים, בשר חזיר ואולי צלחת פסטה או שתיים עבור אלה שרוצים שינוי בקצב או לא אוהב סטייק. תפריט לקשישים או מוקדם ציפור סועדים היא אפשרות למלא את מסעדת steakhouse לפני העומס העיקרי. קינוחים ומשקאות מיוחדים הם אפשרויות שולי גבוה. לפני השלמת התפריט, עלות כל פריט. עלות המזון צריכה להיות בין 30 ל -35% ממחיר התפריט. משקאות אלכוהוליים יש עלות של כ 20 עד 30 אחוזים. באר ויין יכול להיות קצת מסובך למחיר. דיינרס יודעים מה בקבוק היין האהוב עליהם או עלויות הבירה בחנות ועשויים לשלם על תשלום יותר משלוש פעמים מה הם יכולים לקנות אותו שם.
וידאו של היום
הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתיללרכוש ריהוט, גופי וציוד
גודל המתקן ואת סוג של steakhouse לקבוע מה יהיה עליך. כל מסעדה דורשת שולחנות, כיסאות, תאורה, מצעים, כלים, כלי זכוכית, כלי מטבח, עם זאת. א steakhouse עשוי גם צריך גריל, חובה גבוהה למצות המערכת, ואם העץ של גריל בוער, אספקת עץ. אם הבשר ראש הממשלה הוא המומחיות, תצטרך ארון בשר מקורר.
ספקים קו
מצא ספקים עבור בשר, ירקות, סיכות ופריטים מזון אחרים, כמו גם עבור רהיטים ו affals ייתכן שיהיה להחליף לעתים קרובות יותר מפעם בשנה, כגון משקפיים ומנות. מסעדה באיכות ציוד יקר. אם התקציב שלך אינו מאפשר ציוד חדש לגמרי, שקול ציוד יד שנייה במצב תקין.
השג רישוי והרשמה
השגת רישיון עסק, רישיון מס מכירה ורשיון משקאות חריפים. כל אדם המטפל במזון עשוי להזדקק לבדיקה של מטפל מזון. כמה ערים דורשות רישוי מיוחד עבור סילוק אדים פסולת פליטה מן הבישול. רישיון תפוסה עשוי להיות דרישה נוספת. מחלקת הבריאות תבדוק את המסעדה על בסיס קבוע. לרשום את העסק עם העיר המתאימה ומשרדי המדינה.
שכר את המטה
מסעדת סטייקים גורמה דורשת שף בכיר וסטודנט ידע שיכול להסביר את פריטי התפריט השונים. המסעדות היוקרתיות היפות ביותר זקוקות לסומלייה יין. קאובוי steakhouse לא צריך את waitstaff מנוסה אבל צריך עובדים אשר עושים את חווית האוכל כיף עבור הלקוחות. מספר המטבח ואת צוות waitstaff אתה צריך תלוי בסוג של steakhouse, גודלו ואת השעות שלה.
