מטבח מסחרי מכיל חלקים בודדים של ציוד זה צריך לשמש קונצרט להכין ארוחות עבור לקוחות רעבים. רבים של מכשירים אלה, כולל תנורים, מקררים, מכונות קרח, הם כמו שאתה היית במטבח שלך, אבל בסביבה מסחרית מכונות אלה הם לעתים קרובות גדול יותר של כוח תעשייתי כדי להיות מסוגל לעשות קבוצות גדולות של מזון עבור במסעדה או בקפטריה.
$config[code] not foundתנורים
תנור הוא המכשיר הנפוץ ביותר במטבח מסחרי. הוא משמש כדי לחמם מזון לכל הטמפרטורה הנדרשת לבשל או לחמם אותו ביסודיות. תנורים רבים משמשים רק לאפייה, להיות לחם או מאפינס או קינוחים ועוגות. תנורים המשמשים במטבח מסחרי הם בדרך כלל גדולים יותר מאשר אלה שנעשו לשימוש ביתי, כך שהם יכולים לבשל יותר מזון באותו זמן. תנורים קונווקציה מסחרי להשתמש או סלילי מתכת מוליך כי הם מחוממים על ידי חשמל או גז לחמם ומבשלים את האוכל.
מקררים
מקררים מסייעים לשמור על מזון קר, לשמור על רעננותו ולמנוע חיידקים או עובש הצמיחה, וזה מסוכן לבריאות של אחד. זנים רבים של מקררים קיימים למטרות שונות. מקרר המוגדר לטמפרטורה מסוימת עשוי לשמש רק ירקות או משקאות, למשל. לנוחיותכם, מקררים מסחריים רבים יש דלתות זכוכית, כך צוות המטבח יכול לראות את האוכל שהם צריכים מבחוץ לא צריך לבזבז זמן פתיחה וסגירה את הדלת כדי להסתכל, אשר יכול לחשוף את האוכל ללא צורך לטמפרטורות חם, גורם רעננות להתדרדר.
וידאו של היום
הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתילקרח מכונות
מכונות קרח מסחרי יש מטרה אחת: לעשות כמויות גדולות של קרח למטבח. מכונות אלה הראשון להפוך קרח מן המים ולאחר מכן לשבור אותו לקוביות קטנות יותר. לקוביות הקרח הקטנות יש שימושים רבים בכל המטבח. קרח משמש משקאות קרים ומשקאות. בשרים טריים ומאכלי ים ניתן לשמור בקרח כדי לשמור אותם שימושי עבור הטבחים על ידי קיצוץ טיול נוסף למקרר. קרח משמש גם כדי לשמור על קערות מתכת קרים כאשר שמנת הקצפת עבור קינוחים.
ארונות חימום
ארונות מזון חמים או ארונות חימום משמשים במטבחים כדי לשמור על מזון מבושל חם לפני שהוא מוגש. זה מאפשר למטבח לבשל מזון מראש יש את זה חם ומוכן כאשר הוא הורה על ידי הלקוחות. ארונות חימום הם אידיאליים לשמירת מנות הושלם חם בזמן השפים להכין מנות אחרות עבור סדר השולחן. זה מאפשר את כל האוכל של שולחן מסוים להישלח חם בו זמנית.
