המארחים מברכים אורחים כשהם נכנסים למסעדה ומראים אותם על השולחן שלהם. מארחת חייבת לספק תפריטים, להעריך כמה זמן האורחים יצטרכו לחכות לשולחן, לסובב חלקים כך שכל השרתים יש את אותו מספר של אורחים, לתקשר עם המטבח על מסיבות גדולות. חלק מן המארחות סוגרות את המחאות האורחות וגובות את התשלומים. כפי שהוא אומר באתר Snag a Job, "המארחים ואת hostesses הם המסעדה האולטימטיבית multi-taskers". Hostesses גם לבצע חובות בצד במסעדות מסוימות.
$config[code] not foundתפריטים
המארחים שומרים על תפריטים. בכל לילה לאחר סגירת המסעדה, בדוק את התפריטים לשפכים, כוויות או דמעות. תיקון או הסרה של תפריטים פגומים. אם התפריט הוא למינציה, לנגב כל תפריט עם מטלית לחה. השף או מנהל המסעדה רשאים להדפיס מבצעים חדשים או פריטי תפריט חדשים. עדכן את כל התפריטים על-ידי הוספת הדף המפרט את הפריטים המיוחדים או את פריטי התפריט החדשים. אם המסעדה שלך הודעות מיוחדים על השלט, לכתוב את המיוחדים באותיות גדולות, קריא.
טלפון
המארחת יכולה לענות לטלפון. ענה לטלפון בנימה מנומסת וידידותית. לענות על שאלות בנושאים כגון שעות הפעילות, פריטי תפריט מסוימים או כיוונים למסעדה. אם המסעדה לוקחת הזמנות בטלפון, המארחת מתעדת את ההזמנה. המסעדה המרכזית של הקו הוא תקשורת העיקרי עבור צוות המסעדה כולה. צוות מטבח, שרתים, מוזגים ו busboys הם לעתים קרובות לא זמין על ידי הטלפון הסלולרי או דוא"ל במהלך המשמרת שלהם חייב לקחת שיחות בטלפון המסעדה. אם השיחה היא עבור מישהו אחר, ליידע את המתקשר כי אתה צריך לשים אותם בהמתנה, ואז למצוא את איש הצוות מהר ככל האפשר.
וידאו של היום
הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתילשירותים
Busboys לקחת אחריות ראשונית לשירותים ניקוי. במסעדה עסוקה, את השירותים יש לנקות כל כך לעתים קרובות, כי המארחת תתבקש לעזור. נגב את הדלפקים, תחדש את נייר הטואלט ואת מגבות הנייר, תטאטא כל מה שנמצא על הרצפה, ותוציא את הזבל. שטוף כל אסלה שהקערה שלה אינה ריקה.
מזון ראנר
אם הזמנות רבות יש להעביר באותו זמן, המארחת עשויה להתבקש להיות רץ מזון. לך אל חלון המטבח כדי לאסוף את האוכל. מנהל המטבח או השרת יגידו לך איפה להביא את האוכל.
לוחות אוטובוס
מארחות לפעמים שולחנות האוטובוסים. תביא מגש וסמרטוט לשולחן. טען את המגש עם צלחות, כוסות, כלי כסף ומפיות. נגב את השולחן עם סמרטוט. הקפד לנגב מתחת למקום שבו אתה שם את המגש על השולחן. תביאו הכל לחדר האוכל. לזרוק מזון מפיות לתוך האשפה. יוצקים נוזלים מתוך ספלים ומניחים אותם על המדף. שים צלחות על מתלה צלחת. החזר את המגש והסמרטוט למקום שבו מצאת אותם.
