מפקח על בישול הוא איש מקצוע בתחום הכנת המזון, שמפקח על צוות המטבח ועל עובדים אחרים במסעדה או בשירות מזון. אנשי מקצוע אלה להבטיח את איכות, הכנה ושירות של מזון עונה על הסטנדרטים של המעסיק על בסיס יומי. מפקחים קוק ניתן למצוא מגוון רחב של הגדרות שירות מזון כגון אוכל משובח, קפיטריות, אוכל מזדמנים ומפעלים מזון מהיר.
$config[code] not foundחינוך
רוב המעסיקים דורשים לפחות תעודת בגרות או GED עבור עיסוק זה. למרות שרוב המעסיקים מוכנים לשכור מפקחים לבשל בעלי ניסיון של כמה שנים, תעסוקה והזדמנויות קידום מכירות עשוי להגדיל עבור אלה שקיבלו לפחות תואר של שותף באמנויות בישול, שירותי אירוח או משמעת בנושא.
מזון
במרבית המפעלים מזון, מזון ומוצרי הכנה מזון מועברים טרי על בסיס יומי. מפקחי בישול יכולים לבחור ולהזמין אוכל עבור הקמת שירות המזון ולקבל את המשלוחים. זה כולל הבטחת איכות המזון שהתקבל, גרב מתכלים פריטים שאינם מתכלים, כמו גם שמירה על רמות המלאי על בסיס יומי.
ניהול
מפקחי בישול שוכרים, מעבירים ומפקחים על הכנת מזון וצוותי שירות, מכינים תקציבים הקשורים לשירותי מזון, מתכננים עובדים ומבטיחים שהמפעל פועל ביעילות וברווחיות. מפקחים גם להבטיח תקני תברואה ובטיחות מוסדרים הם אחריו ועומדים בתקנות המקומיות. תקני התברואה והבטיחות כוללים הכנת מזון נאותה, ניקיון שטחי מזון ועובדים, כמו גם הבטחת לקוחות בטוחים מפני מחלה או זיהום אפשרי הקשורים להכנת מזון ושירות.
סביבת עבודה
מפקחים מבזבזים את רוב זמנם במטבח של שירות מזון. התנאים עשויים להיות חמים או קרים בהתאם לסוג האוכל שהוכן, ורוב עבודתם נעשית בעמידה או הליכה. סיכונים מסוימים מלווים סוג זה של כיבוש כגון עבודה ציוד חד מכונות, משטחים חמים ורצפות רטובות. שעות העבודה יכול להיות בוקר מוקדם, ערבי מאוחר, כמו גם חג וסופי שבוע.
שכר
הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה של ארצות הברית צפתה צמיחה של 6 אחוזים עבור עיסוק זה בין 2008 ל -2018, שהוא איטי יותר מהגידול התעסוקתי הממוצע בכל המקצועות. אוכלוסיות מתפתחות ומגוון הולך וגדל של מפעלי מזון יספקו הזדמנויות תעסוקה חדשות. בחודש מאי 2008, השכר הממוצע החציוני היה 28,970 $ לשנה עבור הכיבוש הזה.
