כשרת מזון, ההתנהגות המקצועית שלך חשובה לאלה המשרתים, כמו גם למעסיק שלך. התנהגות נאותה יוצרת סביבה נעימה עבור הלקוח, אשר מסייע להבטיח את אושרה עם שני אתה ואת החברה שאתה מייצג. במצבים מסוימים, זה עלול גם לגרום עצות טובות יותר.
הופעות ראשוניות: ברכות
כלל אצבע טוב הוא לברך את הלקוחות שלך ולקחת הזמנות המשקה שלהם בתוך דקה אחת לאחר הישיבה. זה ברכה ותשומת לב מהירה להגדיר את הטון לחווית האוכל של הלקוח, ולכן חשוב להתחיל ברגל ימין.
$config[code] not foundהתנהגות עסקית
אמנם חשוב שלה לעסוק הלקוחות שלך, זה יכול לחצות את הקו ולקבל אותך בצרות. לעולם אל תניח כי הלקוח הוא אב, אמא או סבתא. הגיל הוא מאוד מסובך לקבוע ואתה יכול בטעות להעליב את הלקוח שלך. שרת מזון טוב יכול לדעת אילו לקוחות רוצים לעסוק בשיחה ואילו אלו מעדיפים לא. בעוד באנטר קל הוא מרתק, שיחות ארוכות יכול לעצבן אותם תוך מניעת ממך לתת תשומת לב ראויה ללקוחות אחרים שלך.
וידאו של היום
הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתילמצגת מזון ומשקאות
שים לב במיוחד לאופן שבו אתה מציג מזון ומשקאות. לעולם אל תיגע בשולי הכוס, שכן זה המקום שבו הלקוח צריך לשים את הפה שלה לשתות. זה נכון גם לגבי מנות של מזון. הרחק את האצבעות מהמזון, מעל ראשי הכלים ומקרבי הסלים והקערות שהובאו אל השולחן. צלחות תמיד צריך להיות מטופל מלמטה והציג ללקוח משמאל. בעת שימוש במגשים כדי לשאת מזון, אין להגדיר את המגש על השולחן, שכן תחתית המגש יכולה להיות מלוכלכת ולזהם את השולחן.
זמן שירות המזון
ברגע שהלקוחות מקבלים את האוכל שלהם, בדוק שוב אם הכל עונה על הציפיות שלהם בתוך שתי דקות. זה נותן לך את ההזדמנות כדי לטפל בכל טעויות או השמטות במהירות, שמירה על לקוחות מאושרים לפני חששות קטנים הופכים לנושאים מרכזיים. לאחר הסועדים סיימו לאכול, כל הצלחות, האשפה וכלי כסף יש להסיר מיד מהשולחן.
הצגת ההמחאה
הצגת הצ 'ק היא נקודת הקשר האחרונה שלך הזדמנות לעשות רושם על הלקוח שלך לפני שהיא משאירה לך עצה. להציג את ההמחאה במועד ובזמן ידידותי.אל תגרום ללקוחות לחכות דקות עבור הצעת החוק שלהם לאחר שהם סיימו. אם שני אנשים נלחמים על מי מקבל את ההמחאה, להניח את ההמחאה במקום נייטרלי על השולחן ולתת ללקוחות לעבוד את זה בינם לבין עצמם. כאשר הלקוח מציב כרטיס אשראי או במזומן עם המחאה, לעבד את התשלום מיד ולחזור עם השינוי ואת הקבלה.
