מלצרים יוקרתיים או יוקרתיים עובדים בחלק מהמפעלים היוקרתיים ביותר בערים שלהם, ולכן הם צפויים להכיר את התפריטים, לקיים אינטראקציה עם הלקוחות ולספק שירות לקוחות מהממים. לאחר לדקלם את הפריטים בתפריט הראשי, הם לעתים קרובות לבלות יותר זמן לתאר את הבחירות מזון, כמו אנשים פחות מוכרים עם רבים של מעדנים. מלצרים יוקרתיים לשרת את המאכלים, לשמור על משקאות צלחות לחם מלא להציע את הקינוחים הטובים ביותר. ההכנסה שלהם יכולה להשתנות במידה רבה על ידי ניסיון אזור גיאוגרפי.
$config[code] not foundהשכלה
רוב המלצרים- high-end יש לפחות תעודת בגרות, אבל חלקם עשויים להשתתף במסחר בתי ספר או אקדמיות במסעדה בחסות עמותות המסעדה הספציפית, כולל איגוד המסעדות הלאומי. מסעדות יוקרתיות גם לעתים קרובות להפעיל תוכניות הכשרה מקיפה עבור המלצרים האלה, להנחות אותם על אינטראקציה עם לקוחות, הצעה מוצעת ופתרון תלונות. כישורים חיוניים אחרים עבור עבודה זו הם מראה מסודר, כושר גופני והאזנה, דיבור, צוות עבודה ומיומנויות שירות לקוחות.
הכנסות
ההכנסה השנתית הממוצעת למלצר היוקרתי, כולל טיפים, היתה 35 אלף דולר ב -2013, לפי אתר העבודה. כמה מסעדות יוקרתיות, כמו סושי יאסודה בניו יורק, משלמות למלצרים משכורות גבוהות יותר, על פי חדשות ABC. רוב המלצרים היוקרתיים, לעומת זאת, מתקרבים לשכר המינימום לעובדים שמקבלים טיפים, לפי מחלקת העבודה של ארה"ב - 2.13 דולר לשעה. בעוד עצות יכול להשתנות בהתאם לחוקי המינימום שכר המדינה, מלצרים מתקדמים עדיין להרוויח את רוב ההכנסות שלהם עם טיפים.
וידאו של היום
הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתילהכנסות אזוריות
בשנת 2013, ההכנסה הממוצעת למלצרים במסעדות יוקרתיות היתה הגבוהה ביותר באזור המערבי, על פי ואכן, שם הם הרוויחו את ההכנסה הנמוכה ביותר בהוואי והגבוהים בקליפורניה - 23,000 $ ו- 38,000 $, בהתאמה. אלה שבצפון-מזרח עשו 30 אלף דולר ו -43 אלף דולר בשנה במיין ובניו-יורק, בהתאמה. אם עבדת כמלצר מתקדם בלואיזיאנה או בוושינגטון, היית מרוויח 30,000 $ או 42,000 $, שהיו הרווחים הגבוהים ביותר באזור הדרום. במערב התיכון, היית עושה את הכי הרבה אילינוי או לפחות ב נברסקה או דרום דקוטה ב 39,000 $ ו $ 26,000, בהתאמה.
גורמים תורמים
מלצרים יוקרתיים עשויים להרוויח יותר במסעדות יוקרתיות שמושכות קהל גדול יותר: ז'אן ז'ורז 'בניו יורק, מוטו בשיקגו ומנרסה בלוס גאטוס, קליפורניה. המלצרים האלה עשויים להרוויח יותר טיפים במסעדות יוקרתיות בגלל ההמונים גדול יותר מחירים גבוהים יותר. High-end המלצרים גם להרוויח יותר כפי שהם צוברים ניסיון; הם מקבלים להכיר את הלקוחות הטובים ביותר לאורך זמן, כתובת אותם על ידי שמותיהם להציע מנות הם כנראה רוצים. גם אם הם לא מכירים לקוחות, המלצרים המנוסים- high-end הם יותר ידע על התפריטים והוא יכול להציע פריטים בתפריט מבוסס על העדפות הלקוחות.
התחזה עבודה
הלשכה האמריקנית לסטטיסטיקה של העבודה רק חוזה גידול של 9 אחוזים בתעסוקה למלצרים ולמלצריות, כולל מלצרים יוקרתיים, מ -2010 עד 2020, שהוא איטי מהממוצע. משרות עבור מלצרים high-end הם בדרך כלל מותנה על הכלכלה, כמו אנשים נוטים לאכול יותר כאשר הם מועסקים בהישג יד ויש להם הכנסה פנויה יותר. הזדמנויות עבודה עבור כל המלצרים עשוי גם להיות ממוזג על ידי עלייה ב-לקחת החוצה "מוכן לאכול" מזונות, כמו אנשים יותר מתנשא חנויות מכולת לארוחות.
