בקר מלאי מזון ומשקאות עובד עבור חברת שירותי מזון, כגון מסעדה או שירות קייטרינג, ועוקב אחר עלות ואיכות משלוחי מזון ומשקאות. היא מתקשרת עם שפים ומנהלים המפקחים על תהליכי שירות המזון. תואר ראשון או ניסיון עבודה מקביל, כמו גם את היכולת להשתמש בתוכנה בסיסית, כגון Microsoft Office, הוא בדרך כלל צפוי של המועמדים. בקרי מלאי מאומנים להשתמש בתוכנה ספציפית בעבודה.
$config[code] not foundניהול משלוחים ושימוש
בקרות מלאי המזון והמשקאות אחראים לפקח על משלוחים של פריטים על ידי ספקים. הם בודקים באופן קבוע הזמנות כדי להבטיח שהם מקבלים את מה שהם ביקשו וכי החברה מחויב כראוי. כמו כן, בקרי המלאי מבטיחים כי ההזמנות ממלאות את צרכי החברה. על ידי ביצוע ביקורת מלאי, בקרי מלאי יכול לוודא כי מזון לא מתבזבז וכי יש להם מספיק מוצרים כדי לענות על הצרכים של תפריטים. הם גם נפגשים עם שפים כדי לדון בשליטה חלק.
הכן ניתוח ודוחות
בקרות מלאי המזון והמשקאות נפגשות מעת לעת עם ההנהלה כדי להציג ניתוחים ודוחות על המלאי. בקרים מלאי להשתמש בתוכנות המשרד כדי לעקוב אחר כמות מזונות ומשקאות הורה וסכומים המשמשים, כמו גם עלות, וניהול להראות שבו הכסף ניתן להציל. במקרים בהם ההנהלה צופה שיפור מתמיד של תהליכים, בקרי מלאי עובדים עם מנהלי פרויקטים על מנת ליישם תהליכים חדשים ולהקליט התקדמות. זה גם נפוץ עבור בקר מלאי לספק דוחות כספים בקר או מנהל פיננסי.
וידאו של היום
הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתיללפקח על העובדים מלאי
זה נפוץ עבור מלאי מלאי מזון ומשקאות יש תפקיד פיקוח גם כן. לדוגמה, הבקר עשוי להיות אחראי לפקח על הביצועים של עובדי המפרץ המפרקים משלוחים ולאמת דיוק של הזמנות. חשוב גם שמבקרי המלאי יבטיחו כי העובדים שלהם משתמשים בשיטות מומלצות לבטיחות. זה עשוי לכלול ניהול הדרכה בטיחות להרים, באמצעות מכונות ופעילויות רלוונטיות אחרות. זה תלוי בבקרי מלאי על מנת להבטיח כי העובדים דבקים במדיניות הפנימית והחיצונית והתקנות לגבי טיפול במזון.
השתמש בתוכנה לניהול מלאי
בקבצי מלאי המזון והמשקאות חייבים להשתמש בתוכנה כדי להבטיח שתהיה מערכת בקרה פונקציונלית. כאשר הבקרים יש מספר מיקומים מחסן אשר הם אחראים, הם צריכים להיות מסוגלים להשתמש בממשק המאפשר להם לחפש את מספרי המלאי מרחוק ואפילו לבקש פריטים מועברים ממקום אחד למשנהו. הם צריכים גם להשתמש בתוכנה כדי לעקוב אחר משלוחים וקבלות אריזה - בדרך זו הם יכולים לתכנן מראש.
