מסעדות מזדמנים לעתים קרובות נתפסים כאלו קייטרינג למשפחות. הם פחות רשמית ופחות יקר מאשר מתקני האוכל בסדר, אך הם מציעים את אותו שולחן מלא שירות כמו האורחים מקבלים במפעלים יקרים. שוק האוכל מזדמנים הוא תחרותי ומספק למנהלים עם מספר אתגרים הכוללים תחלופת עובדים גבוהה, ציפיות הפטרון, הבחירות בתפריט התמחור.
$config[code] not foundלספק שביעות רצון הלקוחות
כמו רוב קריירה האירוח, ניהול מסעדה מזדמנים האוכל דורש מיומנויות שירות לקוחות יוצאת דופן. האחריות העיקרית שלך היא לספק ללקוחות חוויה מהנה אז הם יחזרו לספר לחברים שלהם על הקמת שלך. לשם כך, מנהל אחראי לכל היבט של המסעדה, מתחנת המארחת לצוות האוטובוסים ולשרתים. מנהל יעיל מבין את המשימות והחובות של כל תפקיד והוא יכול לשלב למעשה לבצע כל חובה אם יש צורך לשמור על המקום פועל בצורה חלקה.
לשכור, רכבת ואש
בעוד התפריט ואת האוכל לשחק תפקיד חשוב להצלחה של מסעדה מזדמנים האוכל, זה האנשים שעובדים שם שיכולים לעשות או לשבור את ההצלחה ואת אריכות ימים. מנהלים לעיתים קרובות חייבים לגייס ולשכור צוות עבור כל תפקיד. לדעת את החובות המעורבות בכל עבודה הוא חיוני, אבל היכולת להעריך את האפקטיביות של עובדים פוטנציאליים גם הוא חשוב. לאחר שכירה, זה התפקיד שלך כדי להבטיח לעובדים לקבל הכשרה מספקת, או ממך או עם חבר צוות מנוסה. יחד עם זאת, אתה האדם שגם צריך לירות אלה אנשי צוות שאינם עומדים בציפיות של המסעדה.
יצירת לוחות זמנים
מנהל חדר האוכל יש את האחריות של יצירת לוחות זמנים צוות. העבודה דורשת איזון עדין בין מספיק אנשי צוות האוכל כאשר העסק הוא נמרץ ומתן שרתים צוות התמיכה מספיק כדי להצדיק את השעות שלהם. אם אתה עובד עבור רשת מזדמנים גדולה האוכל, ייתכן שיהיה תקציבים לשמור על זה משפיע על תזמון חובות.
התחייבויות עסקיות
תידרש לעקוב אחר מכירות ולפקח עליהן, כולל מעקב אחר הפריטים הזזים בתפריט ומה ימי השבוע היצרניים ביותר. החובות החשבונאיות של מאסטר משתנות ממקום למקום, אך בדרך כלל כוללות פיקוח על רשומות שכר איזון יומי במזומן וקבלה תשלום עם המרשם. תוכלו לבצע ביקורות קבועות של הצוות שלך ולוודא כי צוות הניקיון שומר על המסעדה נוחים. כמו כן, תהיה אינטראקציה עם הרגולטורים הבריאות ולוודא את המתקן עונה על חריגה תקנים מקומיים ותקנות.
