גיוס האנשים המתאימים ביותר עבור שירותי ניהול מזון עמדות הוא חלק חיוני של שמירה על מטבח מוצלח. מסעדות ושירותי מזון אחרים לעיתים קרובות נתקל בבעיות הנובעות צוותי מטבח, כי לא עושים את עבודתם כראוי. כדי למנוע זאת, עסקים זקוקים למנהלים חזקים ומסוגלים כדי להבטיח שהדברים יפעלו בצורה חלקה. אחת הדרכים להבטיח לך לקבל את האדם הטוב ביותר עבור העבודה היא לשאול את השאלות הנכונות במהלך ראיון העבודה.
$config[code] not foundניסיון ניהולי
מיד את המחבט, אתה צריך לחפור לתוך העבודה של המועמד ניסיון הניהול וכיצד הוא רלוונטי למיקום פתוח. שאל את המועמד אם יש לו הכשרה או ניסיון הזמנת אספקה, שמירה על רשומות של מלאי ושמירה על תקציבים. גלה אם הוא מכיר את כל מערכות לתכנון התפריט, ואם כן, אילו. איך הוא מבטיח כי האוכל הוא באיכות הגבוהה ביותר, ומה הוא שיטות להשתמש כדי לשפר את התפריט ולהציג מנות חדשות? אילו אסטרטגיות הוא ישתמש כדי לקבוע לוחות זמנים של עבודה וצרכים של עובדים, ואילו כלים הוא ישתמש כדי לקבוע אם הרמות האלה מתאימות?
תכונות מנהיגות
גם אם ניסיון קודם של מועמד לעבודה רלוונטי לתפקיד, היא צריכה להיות מסוגלת להוכיח את יכולות המנהיגות שלה במהלך הראיון. יש לה לספק הסבר קצר של מה שירות המסעדה הגדולה אומר לה. ודא שהיא מספקת דוגמאות ספציפיות ולא תצפיות כלליות. מכיוון שמנהלים אחראים בדרך כלל להכשרת עובדים חדשים, שאלו את הבקשה כיצד תכננה ותתחיל בפיתוח או בהכשרה של צוות העובדים שלה. כמו כן, לשאול אותה שיטה לחיזוק התנהגות מסוימת היא רוצה לחזור.
וידאו של היום
הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתיליחסי עבודה
כאשר מנהל מגיע מחוץ לחברה, הוא עשוי להיות נוטה לאמץ מערכת יחסים ידידותית מדי עם עמיתים לעבודה כדי לזכות בתמיכתם. בזמן שאתה רוצה מישהו מסתדר עם העובדים שלו, אתה גם רוצה לוודא שהוא מוכן לאכוף מדיניות החברה בעת הצורך. שאל איך הוא היה יוצר יחסי עבודה אידיאלי עם הצוות הנוכחי במטבח, אם הוא נבחר. קבל את הרגשות שלו לגבי חברויות עם עובדים ברמה האישית, וכיצד הוא יוכל לצייר קו בין יחסים אישיים ומקצועיים. מצא את האסטרטגיה שלו לטיפול בכל העובדים בצורה הוגנת ושוויונית.
פתרון סכסוכים
בעוד מנהלים לא יכולים להיות מקלים מדי, הם לא צריכים לבוא כמו קפדנית מדי, או. גלה כיצד המבקש מתכנן להבטיח את בטיחות המזון ואת תאימות המסעדה בכל עת. איך היא תאכף חוקים ותקנות? מה היא תעשה כאשר היא מתמודדת עם עובד ששבר כללים ספציפיים, כגון לא בישול בשר לטמפרטורה הנכונה או לא לאחסן מזון כראוי? אילו טכניקות היא משתמשת כדי לפתור סכסוכים בין העובדים? איך היתה מגיבה לעובד שחייבים לספר לו את אותו הדבר כמה פעמים? לברר אם התגובה שלה היה שונה אם חבר הצוות היה לשכור חדש עדיין אימון לעומת עובד שהיה עם החברה במשך כמה שנים.
