מזון מהיר אינו קשור לעיתים קרובות עם אכילה בריאה. אבל ריצ'רד תומאס היה מסוגל לקחת את החוויה שלו פועל מזון מהיר מזון שונים ולהפוך אותו למסעדה מוצלחת מזון בריאות.
תומאס פתח את ר 'תומאס דלוקס גריל באטלנטה בשנת 1985. לפני כן, הוא היה בבעלות מספר רב של קנטקי פריד צ'יקן פיצה האט יחידות. הוא אפילו עזר למצוא את רשת 'עוף מפורסם' של בויאנגלס ', אשר התרחב ל -28 מקומות ברחבי מדינות רבות לפני שנמכר ב -12 מיליון דולר ב -1982.
$config[code] not foundאבל תומאס עדיין לא הסתיים בעסקי המסעדות. הוא ידע שהוא רוצה לפתוח סוג חדש של מסעדה בגאורגיה. אז הוא לקח קצת זמן לטייל ברחבי קליפורניה וללמוד על סוגים שונים של מסעדות שלא היו נפוצים בדרום. הוא פתח את ר 'תומאס Deluxe Grill בשנת 1985 להציע כמה אפשרויות בריא. אבל המסעדה נאבקה במשך כמה שנים הראשונות שלה.
כמה שנים לאחר מכן, הוא נפגש עם יועצת התזונה דונה גייטס, שכתבה גם את "דיאט אקולוגיה של הגוף". גייטס אמר לתומאס שהוא הרעיל אנשים עם כל האוכל המטוגן ואפשרויות בריאות אחרות במסעדות המזון המהיר שהיו בבעלותו.
אבל השניים לאחר מכן התיידדו. וגייטס אפילו השתלט על המטבח של המסעדה לתקופה של 90 יום כדי לפתח כמה מתכונים בריאים באמת ולאמן אנשים באמנות של בישול בריא. תומס אמר לניו יורק טיימס:
"היא אימנה את כולם, כולל אותי. היא הורתה לנו לבשל עם קמח אמנרט, קינואה ושמן קוקוס. אני אפילו לא יודע מה הדברים האלה או איפה לקנות אותם. בכיוון של דונה עברנו ממין מסעדה בריאה לפריחה מלאה, פעולה יפה ".
אז למרות שאנשי אטלנטה היו במקור קצת מודאג לגבי האפשרויות בריא במסעדה של תומאס, זה הפך מאז למוסד המקומי.
מאחר שתומאס מצא נישה שלא היתה נפוצה בדרום, הוא בלט באופן אוטומטי מהאפשרויות האחרות של מזון. ומציאת אדם ידע לעזור לו מותר להציע חוויה איכותית באמת לעם של אטלנטה.
תמונה: ר 'תומאס Deluxe גריל
