בעלות על בית קפה היא קריירה של עבודה קשה, שעות ארוכות ומאתגר כספים. אבל זה גם מלא של אנשים מפגש, קפה יוצא דופן והרבה הרפתקה, אשר יכול להפוך את כל האתגרים האלה נראה קטן בהשוואה. כבעל החנות, יש לך את האחריות האולטימטיבית להצלחה של החנות. אתה חייב לפקח על כל דבר מן המוצרים לאנשים אל הבניין עצמו - וכמובן, את השורה התחתונה. אבל אם אתה מתכנן היטב ולקבל החלטות נבונות, אתה יכול למצוא קריירה להביא שמחה לאחרים סיפוק לעצמך.
$config[code] not foundזכיינות או עצמאית
לפני שתוכל להתחיל את הקריירה שלך כבעל בית קפה, אתה צריך להחליט אם אתה רוצה לפתוח סניף של זיכיון הוקמה או להתחיל עסק חדש. בעוד כמה זיכיונות הגדולות לא מציעים את היכולת להחזיק חנויות תחת שמותיהם, מספר אחרים לעשות והם באים עם היתרונות והחסרונות. זיכיונות מאפשרים לך לפתוח חנות שכבר יש שם לזיהוי, מוצרים מהימנים ולקוחות נאמנים. עם זאת, אם אתה תמיד חלם ליצור חנות ייחודית משלך, בעלות על זיכיון לא יאפשר לך לבצע את החזון שלך או לשים חותמת אישית של האינדיבידואליות שלך על העסק. בהתאם המטרה הסופית שלך היא לחנות שלך, תוכל לקבוע אם לקנות זיכיון או לפתוח חנות משלך.
פיקוח על הצוות שלך
כבעל בית קפה, הדבר החשוב ביותר שאתה יכול לעשות כדי לשמור על העסק שלך הולך היא ליצור צוות ידידותי, עובד קשה של עובדים. זה יתחיל עם המנהל שלך. כבעלים, אתה רוצה מנהל אחראי, ישר, מיומן אשר טוב עם עובדים ולקוחות ומי יכול להתמודד עם פרטים כגון לוחות זמנים, המלאי והכשרת עובדים. תלוי איך אתה מעורב בחנות, אתה יכול לשים כמה או אחריות קטנה על המנהל כפי שאתה רוצה. דוגמאות למשימות שאתם והמנהל צריכים לגבש תוכנית לכסות הן גיוס עובדים ויריחתם, ניהול מוצרים, מלאי ומבצעים והעסקאות היומיומיות. כבעלים, עם זאת, תוכלו להיפגש עם המנהל שלך באופן קבוע ולהיות אחראי המאפשר לו לנהל את החנות שלך בצורה איכותית.
וידאו של היום
הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתילהצלחה פיננסית
כדי לשמור על הקפה שלך זורם, אתה חייב להיות עסק רווחי. כבעל החנות, אתה אחראי על ההצלחה הפיננסית האולטימטיבית של החנות. תלוי אם ברשותך סניף זכיינות או חנות משלך, ייתכן שתידרש לגייס הון, לקבוע מחירים ולקבוע משכורות והטבות. כך או כך, אתה חייב להיות בעל עסק ולדעת מה צריך כדי לגמור את החודש בענף המזון. אם אין לך את המנטליות העסקית הטבעית, אתה יכול לגייס עזרה מחבר מהימן או שותף עסקי ולעבוד את הפרטים יחד. כי זה פרנסתם, תוכלו לבלות את רוב זמנכם להתמודד עם היבטים של החנות כי במישרין או בעקיפין לערב כספים.
החנות
חלק מהכיף לבעלי הקפה מגיע בפיתוח ותחזוקה של החנות. אם תבחר לפתוח זיכיון, זה המקום שבו תוכל לממש את היצירתיות שלך. מאת יצירת תפריטים, לקשט ועיצוב הפנים, ולהחליט את הזווית ואת המטרה של החנות שלך, תוכלו לעבוד מדי יום כדי להפוך את החלום למציאות. לאחר קביעת קהל היעד שלך, אתה יכול לקבל החלטות לגבי מה לנגן מוזיקה, אם להציע WiFi חינם, איזה סחורה קמעונאית אתה רוצה למכור ואיזה אירועים מיוחדים אתה רוצה למשוך קהל, לשרת את הקהילה ולעודד אמנים מקומיים. תוכלו ליהנות עושה את החנות שלך יותר מאשר רק מקום שבו הלקוחות באים עבור קפאין. במקום זאת, לפתח אותו לממסד ייחודי שמבצע את החזון האישי שלך.
להישאר מעורב
גם אם יש לך מנהל מסוגל צוות של עובדים מצטיינים, אתה, כבעלים, עדיין צריך להשתתף בפעולות היומיומיות באמת יודע מה החנות שלך צריך ממך. על ידי המשרתים בחזית עם baristas שלך, אתה נשאר בקשר עם מה עובד, מה לא ואיך אתה יכול טוב יותר לענות על הצרכים של הלקוחות שלך. לדבר עם לקוחות להכיר את הקבועים יעזור לך לא רק להבין את העסק שלך ואת הלקוחות, אלא גם ליצור מוניטין חיובי לחנות שלך. מילה של הפה היא פרסומת חזקה, ואם אתה נשאר פעיל היום יום אתה יכול לוודא את ההודעה להיות להפיץ על החנות שלך הוא אחד טוב.
בחירת המוצר
כבעל בית הקפה, אתה לא יכול לאבד את המרכיב הבסיסי: קפה. זה מה שמחזיק לקוחות בחנות שלך ומה יעודד אותם לחזור יותר. אם יש לך זכיין, החלטות אלה ייעשה בשבילך. אם לא, תוכלו לבחור את הקפה לחלוט ולמכור על ידי דגימה מוצרים, עבודה עם מפיצים משא ומתן עסקאות. אם אתה רוצה להציע אורגני, סחר הוגן, המקומי, זר או מקומי שעועית הם רק כמה מן האפשרויות תצטרך לעשות ולשמור עושה כמו בתעשייה שינויים. מחקר מפיצים למצוא מוצר שמתאים לתקציב שלך ואת הסטנדרטים איכות יהיה חלק מהאחריות שלך. בהתאם למקום שבו אתה נמצא, ייתכן שתרצה לפתח שותפות עם חברת צלייה מקומית כדי למשוך לקוחות.
