חנות מכולת עצמאית קטנה בשנת 2018 צריך יתרון חדש נגד התחרות הגוברת מן הרשתות הלאומיות ואפילו ענקים מקוונים כמו אמזון. אבל עם כל כך הרבה שינוי בתעשייה, זה עדיין אפשרי עבור עסקים קטנים לשגשג? אתה רק צריך למצוא דרכים חכמות להגדיר את החוויה של החנות בנפרד. להלן 10 עצות כדי לעזור חנויות מכולת קטנות לשרוד זה זמן מאתגר.
טיפים לבעלי מכולת
התאמה אישית של העברת הודעות ללקוחות שלך
כעסק ספציפי של קהילה מקומית או שכונה אחת, יש לך את היתרון של קייטרינג קו המוצרים שלך הודעות לאנשים עם הסיכוי הטוב ביותר לבוא לחנות שלך, ולא דבק לסופרמרקט גנריות כללי. זה אומר שאתה יכול לקחת טעם מקומי, העדפות, הרגלי קניות בחשבון בעת גרב המדפים שלך.
$config[code] not foundלדוגמה, שוק של קונסטנטינו באוהיו חותרת את הצעותיה לאנשי מקצוע צעירים ולסטודנטים, בשל מיקומה בעיצומו של המכללה והשכונות האופנתיות, כפי שתואר על ידי קרייבלנד ביזנס. אז הנפקות שלה כוללים שפע של "לתפוס וללכת" אפשרויות מרוכזים סביב נוחות ולא גדול, ארוחות משפחתיות.
לספר את הסיפור מאחורי המוצרים שלך
קונים מקומיים נוטים להעריך גם כאשר אפשרויות המזון שלהם באים ממשקים או מפיקים שהם גם חלק מהקהילה. אבל זה לא מספיק כדי לכלול רק מותגים מקומיים על המדפים שלך. אתה גם צריך לשים לב לפריטים אלה ובאמת לאפשר ללקוחות לדעת את הסיפורים מאחורי מוצרים אלה ואת האנשים שהופכים אותם.
לורי ריינס, סגן נשיא של הצרכן הקמעונאי בארה"ב וניתוח קונים עם נילסן הסביר ל- Food Business News, "מעל 8 מתוך 10 קונים עצמאיים מוציאים יותר מ -50% מההוצאות על מזון טרי בסופרמרקטים לעומת חנויות אחרות שבהן קונים מזון טרי. כדי לנצח את הנסיעה, עצמאיים צריכים לספר את הסיפור של מוצרים טריים מקומיים הם מוכרים. זה כולל כל דבר, החל בירה מלאכה לגלידה מקומית מחורצת. דגל אותו על המדף. ספר את הסיפור."
הוסף חוויה ייחודית
Millennials במיוחד נראה להימלט החוויה המסורתית המכולת. אז עבור חנויות עצמאיות שרוצים להישאר רלוונטי עם הדור הזה של הצרכנים, אתה צריך להציע יותר מאשר רק מבחר הגון של מוצרים. הוסף בית קפה, דוגמיות מוצר חינם מדי יום, מסעדה שבה אנשים יכולים לאכול לפני איסוף פריטים במשך השבוע, או אלמנט ייחודי אחר כדי להפוך את הטיול שלהם בלתי נשכח יותר.
פאם Danziger, מחבר הספר חנויות כי Pop אמר Credit.com, "אני מוצא יותר ויותר כי Millennials מחפשים חוויות מיוחדות. הם לא רק מחפשים מוצרים. הם רוצים חוויית שירות איכותית יותר מאנשים שבאמת יודעים את הדברים שלהם ".
לחנך עובדים על המוצרים שלך
כמו כן הדגיש דנצינגר את החשיבות שיש למומחים על צוות שיכולים לעזור לאנשים לקבל החלטות קנייה. עבור הצרכנים נוטים לקניות מקוונות, אחת הסיבות שהם עשויים לבחור חנות לבנים טיט היא כי הם רוצים לעזור קבלת החלטות הקנייה שלהם.
Danzinger הוסיף, "אין כמו ללכת לחנות יין מיוחדים שבו עובדים יכול באמת לייעץ לך על מה שאתה מקבל. זה קרה עכשיו עם אוכל ".
תחשוב נייד
דרך נוספת תוכל לשפר את חוויית הקנייה היא על ידי הוספת תכונות של נוחות. מאחר שכל כך הרבה צרכנים משתמשים בסמארטפונים שלהם לקניות ולמטרות אחרות, יצירת אפליקציה עבור החנות שלך יכולה להיות דרך אחת שתוכל להישאר מחובר וליצור חוויות נהדרות. שקול אפליקציה המאפשרת ללקוחות לקבל הזמנות שלהם בצד עבור איסוף בזמן מסוים, או אחד הכולל מפת דרכים לכל המיוחדים בחנות או אפילו אחד המספק קופונים בלעדיים.
השתמש קופונים מבצעים באופן יצירתי
אחד הגורמים שיכולים תמיד לעזור למשוך לקוחות הוא הרבה. בעוד חנויות מכולת עצמאית בדרך כלל לא יכול להתחרות עם רשתות גדולות על בסיס מחיר לבד, אתה יכול להציע כמה קופונים או הצעות מיוחדות באמצעות דוא"ל או מכשירים ניידים כדי לספק ערך טוב יותר ללקוחות על סוגים מסוימים של מוצרים.
לחשוב מחדש על פריסה חנות מסורתית
תחום נוסף שבו חנויות עצמאיות לא בהכרח צריך לנסות לחקות מה שרשראות גדולות עושים הוא פריסת החנות. הפריסה המסורתי שבו התוצרת ואת הבשרים מסודרים לאורך המערכת, עם סחורות יבשות באמצע, עובד עבור חנויות שבו אנשים קונים את כל המצרכים שלהם במשך שבוע אחד טיול. עם זאת, אם יש לך חנות מיוחדת יותר המתמקדת נישה כמו מזון בריאות או ארוחות מוכן, אתה יכול לשרת את הפריסה שלך כדי לשים לב למוצרים הפופולריים ביותר שלך ולהפוך אותו נוח ככל האפשר עבור הלקוחות.
להציע כמה אפשרויות מקוונות
ייתכן שלא תוכל להתחרות עם אמזון במונחים של מחיר או נפח. אבל מחקר שנערך לאחרונה הבהיר כי יותר ויותר לקוחות פונים חנויות מקוונות עבור פריטים מסוימים המכולת. נילסן מצא כי 70 אחוזים של הצרכנים יהיה קניות מקוונות על ידי 2024. אז זה בהחלט יכול להיות לטובתך כדי להיכנס על מגמה זו מוקדם להציע סוג של אפשרויות מקוונות שבו זה הגיוני לעשות זאת. לאחר מכן תוכל להגדיר את החנות בנפרד על ידי מתן באותו יום משלוח או איסוף המדרכה.
לעשות שימוש בכלכלה GIG
למעשה טיפול הלוגיסטיקה של משלוח מכולת או איסוף עשוי להיראות כמו אתגר עבור בעלי החנות. עם זאת, פלטפורמת חלטורה מבוססת על פלטפורמות כמו פתרונות Roadie לניהול פונקציות אלו מבלי לשכור טונות של עובדים נוספים.
דגש על שירות אישי
לבסוף, יש אזור אחד שבו חנויות מכולת עצמאית תמיד נראה שיש לי רגל על המתחרים הלאומיים - שירות אישי. אם אתה והעובדים שלך לקחת את הזמן כדי באמת לעזור לעובדים, להכיר אותם, ללמוד את השמות שלהם ולספק רמות גבוהות מאוד של שירות, הם הרבה יותר סביר לשלם יותר כדי לקנות את העסק שלך. וזה צפוי להישאר המקרה לא משנה מה הטכנולוגיה החדשה או התחרות נכנסת לשוק.
תמונה דרך Shutterstock
