אתה יכול לבחור מלצר, מלצרית או מיקום שרת כקריירה העיקרית, עבודה שנייה כדי לעזור לגמור את החודש או עבור כסף נוסף כדי לממן מטרות אישיות, כגון חינוך או נסיעות. החובות והאחריות של המלצר נבדלות, בהתאם לסוג האוכל בסביבה. המלצר ואת ההכנסות מלצרית להשתנות, אבל כמעט כל עמדות השרת לתת לך הזדמנות ללמוד מיומנויות ערך, לעתים קרובות בסביבה עבודה מהנה.
$config[code] not foundחובות וחובות של מלצר
החובות והאחריות של מלצר מתחילים בדרך כלל לפני פתיחת המסעדה. המלצרים לעתים קרובות מלאי שטחים שבהם השרתים להכין משקאות, התבלינים חנות כלי אוכל הבמה. המתן צוות צוות שולחנות ולבדוק את אזור האוכל לניקיון, תאורה נכונה, מעידה סיכונים וטמפרטורת החדר. המלצרים לעתים קרובות לעזור בר באזורים עם פריטים כגון משקה garnishes וקרח. תפקידים אחרים עשויים לכלול קיפול מפיות, ליטוש כלי כסף וכלי זכוכית, הדלקת אש בקמינים ומתחילים חימום באזורים האוכל בחוץ.
בשעות הפעילות, מלצרית מקבלת את הסועדים כשהם מגיעים לשולחנותיהם, מציגה מבצעים יומיים, מציעה המלצות לאוכל ויין, ולוקחת צווי אוכל ושתייה. המלצר מגיש הזמנות מזון לצוות המטבח והזמנת קוקטייל לברמנים. לאחר שהוכן, השרת מספק מזון ומשקאות לשולחנות הלקוחות. במהלך הארוחה, המלצרית מנקה צלחות ומשקה משקאות. כאשר הסועדים מוכנים לעזוב, השרת מכין ומספק את החשבון, ולאחר מכן מעבד את כרטיס האשראי שלהם או תשלומים במזומן.
לאחר סגירת המסעדה, המלצרים לאזן את ההזמנות של הלקוחות שלהם עם קופה, מפעיל דוחות כרטיס אשראי בנקודת המכירה של המערכת והגשת תשלומים במזומן לניהול. הם גם עשויים לשקם אזורים שירות או לנקות את חדרי האוכל.
חינוך, מיומנויות ודרישות פיזיות
רוב המסעדות מעדיפות מלצרים בעלי תעודת בגרות או GED. השרתים גם זקוקים למיומנויות מחשב בסיסיות כדי להפעיל מערכות נקודת מכירה המשמשות להגשת הזמנות לקוחות וחשבונות הדפסה. אתה חייב להיות מיומנויות בינאישית חזקה אישיות נעימה כאשר מתמודדים עם האורחים.
עבודה של מלצר דורש רמה מסוימת של התעמלות נפשית. עליך לשמור מידע רב לתקופות קצרות, כגון ההזמנות האישיות עבור כל לקוח. אבל אתה גם צריך לשנן ולשמור על החומרים של כל המאכלים, כך שאתה יכול להציע המלצות לסועדים עם צרכים מיוחדים, כגון אלרגיות למזון או בעיות רפואיות אחרות.
בתור מלצר, מצפה דרישות פיזיות. אתה צריך לעבוד על הרגליים במשך כמה שעות בלי לשבת, ולבצע מגשים כבדים של מנות - לעתים קרובות במשקל 10 עד 20 פאונד. נשיאת מגשים לשתות, לעתים קרובות טעון עם משקאות רבים בגדלים שונים, דורש איזון טוב.
וידאו של היום
הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתילהקצב של עבודה לחכות צוות יכול להשתנות, בהתאם לסגנון האוכל. במסעדות משפחתיות, אתה יכול לשרת שישה שולחנות או יותר בבת אחת, ללקוחות לאכול ולעזוב במהירות. במסעדת אוכל משובחת, ניתן להגיש שלושה או ארבעה שולחנות בו זמנית, אך עליכם לספק רמה גבוהה יותר של שירות, אספקת קורסי ארוחה מרובים, צלחות ניקוי ומשקאות מרעננים. שרתים במסעדות אוכל משובח חייב להיות בעל היכולת לעשות המלצות זיווג יין לדון על מקורם של פריטי מזון כגון פירות ים, בשרים ומוצרים מיובאים.
שכר, משמרות עבודה ותרחיש תעסוקה
כ -50 אחוזים משרתים עובדים במשרה חלקית, לעתים קרובות משמרות שונות בין ארוחת בוקר, צהריים וערב. מיקום מלצר עשוי לדרוש ממך לעבוד בלילות, בסופי שבוע ובחגים. מסעדות מעסיקות יותר מ -80% מהמלצרים, ואחריהם בתי מלון, אמנות ובידור, וחברות קייטרינג.
על פי הלשכה האמריקנית לסטטיסטיקה של עבודה, המלצר הממוצע עשה סביב 10 $ לשעה בשנת 2017. למעלה המרוויחים עשה כמעט 20 $ לשעה, ואילו שרתים בחלק התחתון של הסולם הביא הביתה רק מעל 8 $ לשעה. על פי החוק הפדרלי, המלצרית חייבת להרוויח לפחות 7.25 $ לשעה, שכר המינימום הפדרלי, בשכר ישיר או שילוב של שכר וטיפים. מדינות מסוימות לאפשר למעסיקים לשלם שרתים שכר לשעה נמוך כמו 2.13 $ לשעה בשכר ישיר, בהסתמך על עצות הלקוח כדי לפצות את האיזון. אתה יכול למצוא מידע מפורט על כל מינימום של המדינה שכר המינימום דרישות עבור tipped עובדים ב ארה"ב מחלקת העבודה של העבודה ואת השכר שעה האתר.
ההכנסה שאתה מרוויח בעמדה מלצר תלוי לעתים קרובות בסוג של סביבת האוכל, כמו גם את מיקומו. בערים הגדולות ויעדי התיירות, מלצרים במסעדות יוקרתיות עושים לעתים קרובות 200 דולר או יותר בטיפים במהלך משמרת אחת. עם זאת, שרתים בעיירות קטנות או ערים עשוי לעשות $ 10 ל 20 $ לכל משמרת.
היתרונות של עמדות מלצר
גמישות היא יתרון עיקרי של עבודה בתור מלצר. סטודנטים יכולים לעבוד כשרתים כדי לשלם עבור הוצאות בית הספר. כמה מורים בתיכון מרוויח הכנסה נוספת כמו מלצרים במהלך חודשי הקיץ, והורים לעתים קרובות לעבוד לילות וסופי שבוע כשרתים לפרנס את משפחותיהם. חובבי נסיעות לעתים קרובות פונים למלצרים עבודות לחקור את המקומות היפים ביותר של האומה, עבודה בפארק הלאומי במהלך הקיץ או לודג סקי במהלך החורף, למשל. BLS מצפה עמדות המלצר להגדיל ב -7 אחוזים עד 2026.
