המונח sommelier מגיע מן המילה הצרפתית המשמש לתיאור מישהו המוביל אספקה. זה בדרך כלל משמש לתיאור דייל יין במסעדה שהוא בקי היטב בבחירת היין של החברה ועוזר פטרונים לבחור יינות כדי להתאים עם מזונות שונים. כדי להיות סומלייה, אתה חייב לעבור הכשרה ספציפית לפתח חיך עדין.
קבל קצת ניסיון
ידיים על ניסיון המשרתים יכול לעזור לך מגרש חלטורה כמו סומלייה. לפני שאתה נכנס לתוכנית sommelier או בזמן שאתה עובר את תהליך ההסמכה, לעבוד כשרת במסעדה. הניסיון מכין אותך לעבוד עם לקוחות נותן לך מבט מקרוב על איך הענף עובד. עבודה עם שף וספקים מכין אותך לבצע תפקידים אחרים כמו סומלייה, כגון קביעת צרכי היין של המסעדה גרב במרתף היין של המסעדה.
$config[code] not foundלהרוויח הסמכות
מספר בתי ספר וארגונים מספקים הכשרה באמנות הטעימות ובחירת היין. לא נדרשים תנאים חינוכיים אחרים כדי להיות סומלייה, וגם לא להתקבל לתוכנית. אגודת היין הבינלאומית, למשל, יש מקומות ברחבי הארץ ומציע חמש אפשרויות דיפלומה, ארבעה מהם מיועדים לאנשי מקצוע. חובבי היין יכולים לקחת את הקורס הלא מקצועי. האגודה סומלייה של אמריקה מציעה קורס הסמכה 21 שבועות המכין אנשי מקצוע וחובבים כאחד לדבר על ביעילות למכור יין. הקורס מכסה זנים של ענבים, ייצור יין, זוגות יין והערכות חושיות. בגלל בתי ספר דורשים ממך לטעום את היין, אתה חייב להיות בגיל החוקי לשתות לקחת את הקורסים.
וידאו של היום
הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתיללהתקדם עם אימון נוסף
כאשר אתה יכול להדגים רמה גבוהה של מיומנויות חברתיות וטכניות סביב השירות של היין, אתה עשוי להיות זכאי לקחת את מבחן מאסטר סומלייה המוכר בעולם ולהעביר ליגה מכובד של אנשי מקצוע. לדברי בית המשפט של מאסטר סומליירס, אשר מנהל את הבדיקה, רק כ -10 אחוזים של המועמדים שעוברים את הבדיקה לעבור. הבחינה בוחנת את הידע שלך על אזורי יין ברחבי העולם; זנים ויינות יין; חוקי יין בינלאומיים; נהלי אחסון ואחסון ליין. בנוסף, אתה חייב להיות מסוגל לדבר היטב על סיגרים. להתכונן לבחינה על ידי לקיחת הקורסים המבוא, מוסמך ומתקדם דרך בית המשפט של סומלרים הורים ולשמור על הידע שלך על היין, מקורותיה ואת המצגת. את הצבעים ואת כישורי המצגת צריך להיות מושחז דק דרך העבודה שלך לפני שאתה לוקח את הבדיקה.
למצוא עבודה
Sommeliers בדרך כלל מועסקים ב high-end מסעדות בסדר בסדר עבור שירות dinnersime. עבודה בדרך שלך למצב על ידי החל במטבח או על ידי שולחנות המתנה כמו שאתה מקבל הסמכות. או להצטרף לארגון בתעשייה כדי לסייע במציאת עמדה סומלייה קבועה. לדוגמה, הגילדה של Sommeliers מספק לוח עבודה לחברים. הסטודנטים של המכון הבינ"ל, בינתיים, יש גישה לשירותי הקמה בקמפוס. שמור על קשר עם המדריכים שלך ואת הבחור sommeliers ללמוד על הזדמנויות כאשר הם מתעוררים.
