אם אתה בתעשיית הבירה ואת רוצה לתפוס את תשומת הלב של Millennials, הולך המסלול בירה מלאכה היא ההימור הטוב ביותר שלך להצלחה. סקר האריס האחרון הראה כי דור זה רוכש בירה המתוארת כ"כלי מלאכה "," אצווה קטנה "," מנהג "," מהדורה מצומצמת "ו"בעלי מלאכה / אומנות".
זה לא רק בירה כי הוא נהנה מן המונחים האלה תיאורי. זה גם יין וגם רוחות. המגמה החדשה ביותר בתעשיית המזון והמשקאות היא בחירה אפשרויות בריאה יותר. עבור רבים Millennials, בריא יכול גם מתכוון מקומי מקורות ואומנים. המיקוד הוא יותר על שם אלכוהול הוא מן ולא כמה קלוריות יש לו.
$config[code] not foundוורן סולוצ'ק, סגן נשיא לחקר השיווק של חברת NPD, אמר ל- SmartBlog של SmartBlog על מזון ומשקאות:
"זה נכון יותר במילניאלים מאשר באחרים, אבל זה גם תופס עם אלה מאיתנו שהם קצת יותר כרונולוגית. יש כל כך הרבה וריאציות, פרופילים טעם, אלכוהול פרופילים תוכן כל כך הרבה מקומות מגניב קטן לייצר בירה, מה שהופך אותו הרבה יותר מעניין. בינתיים, המפיקים הגדולים מפיקים את אותם הדברים שיש להם תמיד ".
מחקרים הראו כי צריכת בירה מלאכה גדל בחמש השנים האחרונות, מטפס 11 אחוזים בשנת 2014 ומכירה בירה $ 19.6 מיליארד דולר בשנה שעברה. במונחים של מספר microbreweries, אלה גדלו 24 אחוזים, בעוד לחלוט פאבים גדל 10 אחוזים.
סולוצ'ק הוסיף:
"אנחנו רואים פיצוץ של microbreweries, יש הרבה יותר מקומות לשים אותם החוצה מאי פעם. אני גר בשיקגו, ואני הולך להרבה מסעדות עם רשימות ארוכות מאוד של בירות מלאכה ".
ולא רק מילניאל נוהרים לכל מקום שמוכר בירה מלאכה, הם גם מוכנים לשלם יותר על זה.
בעבר, רבים היו מנסים כמה בירות לבחור אחד זה יהיה האהוב שלהם ללכת בירה במשך שנים רבות. אבל Millennials אינם בוחרים כל המועדפים, והם נוטים יותר להמשיך לנסות בירות שונות המותגים.
בתוך מבשלות קטנות יותר הם טעימת חדרים, שבו המבקרים יכולים לנסות כוסות קטנות של בירות מרובות בישיבה אחת. זה בונה מודעות למותג ומגביר עניין במבשלה.
נראה כי יצרני היין והרוחות עוקבים אחר מלאכה ומגמה אומנותית, כאשר הם מתחילים לפתח קבוצות קטנות משלהם של משקאות אלכוהוליים.
סולוצ'ק אמר:
"ראינו בשיקגו כמה חברות פתוחות כדי לזקק את הרוחות שלהם, עם קבוצות קטנות והפצה מוגבלת. הם צריכים להיכנס ולמכור אותו לתוך ברים ומסעדות בתקווה שהם יכולים לבנות מספיק של הבאים כדי ליצור את הביקוש. "
תמונה של בירה קרפט דרך Shutterstock
3 תגובות ▼
