מפעילי מסעדה בטוחים יותר לגבי המצב העסקי בחודשים הקרובים. זאת על פי הדו"ח האחרון של ארגון המסעדות הלאומי (CPI), שפורסם בסוף דצמבר.
נובמבר 2017
המדד החודשי לחודש נובמבר עלה גבוה יותר ב 101.1 לעומת אוקטובר, אשר עמד על 100.9. קפיצה 0.2 היא אותה כמות של עלייה המדד דיווח בספטמבר כאשר הוא היה 100.7. מגמת העלייה מלמדת על המחצית הראשונה של 2018 תהיה חיובית עבור מפעילי מסעדות בכל הגדלים.
$config[code] not foundרוב המסעדות בארה"ב מסווגות כעסקים קטנים עצמאיים. איגוד המסעדות הלאומי דיווח על מספר כולל של 624,301 מסעדות באביב 2016, עם יחידות עצמאיות המרכיבות 331,469 שרשראות ו -291,794 רשתות. הדו"ח המדד חשוב במיוחד עבור מפעילי קטן כי זה מספק להם מידע על המגמות הקרובות בענף. עם נתונים אלה, הם יכולים לקבל החלטות מושכלות על הרחבת או מחכה לתנאים טובים יותר.
המדד הוא ניתוח של נתונים שנאספו מדי חודש מתוך יותר מ -400 מפעילי מסעדות ברחבי הארץ. המשתתפים מגיבים למסע הסקר של מכון המסעדות הלאומי על מעקב אחר מכירות, תעבורה, עבודה והון.
המדד מזהה 100 כמדינת מצב יציב. כאשר המדד מעל 100 הוא מהווה אינדיקציה לתקופה של התרחבות, ואם הוא מתחת ל -100, תקופה של התכווצות. מספר המדד הכולל נגזר ממדד המצב הנוכחי ומדד הציפיות למדידת מצב ענף המסעדות.
לגבי התחזית לששת החודשים הקרובים, נכתב בדו"ח: "במבט קדימה, רוב מפעילי המסעדות מתכננים הוצאות הון בחודשים הקרובים. שישים אחוז מפעילי המסעדות מתכננים לבצע הוצאות הון עבור ציוד, הרחבה או שיפוץ ".
אינדקס המצב הנוכחי
בחודש נובמבר עמד מדד המצב השוטף על 99.6, עלייה של 0.1 לעומת חודש אוקטובר. למרות שזה היה החודש השלישי ברציפות עם עלייה, זה עדיין נופל מתחת ל -100, שהוא התכווצות.
מדד ציפיות
מדד הציפיות הוא בדרך כלל גבוה יותר מאשר מדד המצב הנוכחי, והוא אינו שונה מזה של נובמבר. ב 102.6, המדד רשם עלייה של 0.3 לעומת אוקטובר, וכתוצאה מכך שלושה עליות חודשיות רצופות. זה הביא את הרמה הגבוהה ביותר בתשעה חודשים עבור רכיב צופה פני עתיד.
נתונים נוספים מהמדד
מפעילי מסעדות דיווחו על מכירות חזקות יותר בחנויות, והם אופטימיים יותר לגבי המצב העסקי בחודשים הקרובים. מספר המסעדות שדיווחו על מכירות גבוהות יותר בחנויות היה גבוה ב -48%, ו -46% אמרו כי הם מצפים לקבל מכירות גבוהות יותר בשישה חודשים לעומת השנה הקודמת.
המחצית השנייה של המשיבים חוותה ירידה או נשארה זהה. לגבי מכירות של חנויות, 37% דיווחו על ירידה, שהייתה נמוכה יותר מאוקטובר ב -45%. באשר לשיא של שישה חודשים, תשעה אחוזים צופים כי היקף המכירות שלהם יהיה נמוך יותר, ואילו 45 אחוזים אמרו כי הוא יישאר בערך.
ערך בנתונים לעסקים קטנים
למרות הנתונים על אחוז גבוה של מסעדות נכשל בשנה הראשונה שלהם הוא מיתוס יותר מאשר עובדה, להישאר פתוח מעבר לשנה הראשונה פירושה שימוש במידע זמין בתבונה. דוחות כגון האיגוד הלאומי מסעדה מסעדה ביצועים מדד יכול להיות יקר אם נעשה שימוש נכון. דוחות מסוגים אלה גורמים לך להיות מודעים למגמות העבר, ההווה והעתיד, כך שתוכל לראות מה מגיע ולא לעשות טעויות בעבר.
איגוד המסעדות הלאומי
1
