שפים הם אומנים עם תשוקה ליצירת ויצירת מזונות טעימים ללקוחות. אין דרך אחת להיות שף, ועל ניסיון ב- the-work יכול להיות בעל ערך כמו הכשרה פורמלית. עם זאת, לוקח שיעורים במכללות הקהילה או בתי ספר למסחר היא דרך להשיג יתרון בתחום זה יכול להיות תחרותי מאוד.
חינוך פורמלי
השף של השף לעתים קרובות מתחיל עם שנתיים של חינוך קולינרי. מכללות קהילתיות, בתי ספר למסחר, בתי ספר לאמנות קולינארית ותוכניות אירוח מציעות הכשרה כזו. עבור חינוך מקיף יותר היטב, להשלים ארוחה של ארבע שנים או קולינריות תואר ראשון. חלק גדול מהקורסים מתמקדים בחומרי לימוד, הכנת מתכונים, אפיית, בישול, תכנון תפריטים, ניהול מלאי ותברואה. סטודנטים לקולג 'גם לקחת שיעורים הקשורים עסקים בתחומים כמו יזמות ומכירה. בבתי ספר מסוימים, אתה לוקח על עצמו תפקיד על ידי הכנת מזון או לקחת הזמנות במסעדה בקמפוס.
$config[code] not foundחניכות פורמלית
חניכות פורמלית היא חלופה חינוכית פעילה המשלבת ניסיון בעבודה עם הלמידה בכיתה. הלשכה האמריקאית לסטטיסטיקה של העבודה עולה כי הפדרציה הקולינרית האמריקאית הוכרה 200 תוכניות החניכות, החל בשנת 2014. חניכות רבות מקלות על ידי עמותות התעשייה ואיגודים מקצועיים. אורך טיפוסי הוא שנתיים, ואתה מבלה מינימום של 1,000 שעות בין הכיתות ואת האימון על העבודה. כמו בתוכנית המכללה, אתה לומד את כל ההיבטים של הכנת מזון, בריאות ובטיחות. חניכה רשמית הושלמה עם שף מקצועי ותיק.
וידאו של היום
הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתילניסיון מעשי
דרך נוספת להפוך לטבח היא פשוט לעבוד במטבח במסעדה ולקבל ניסיון מעשי. שפים שאפתנים עשויים להתחיל במדיח כלים או בתפקיד ניקוי. לעתים קרובות, עם זאת, השפים להתחיל תפקיד הטבח ברמה. הטבחים עוזרים לשפים על ידי הכנת ציוד וניקיונו, ערבוב מרכיבים וביצוע משימות אחרות בתהליך הכנת המזון. לאחר שתוכיח את יכולת הבישול הבסיסית והמקצועיות שלך במטבח, ייתכן שתיתקל בהזדמנויות לעבור לשף או למבשלת.
הסמכה ופיתוח מיומנות
השפים עשויים להקים אמינות במקצועם על ידי קבלת אישורים מהפדרציה הקולינרית האמריקנית. אלה הן המלצות אופציונליות אתה יכול להרוויח לאחר שעבד בתור שף מחצי שנה עד חמש שנים. במהלך ההשכלה והניסיון בעבודה, לפתח מספר מיומנויות מקצועיות מפתח. מומחיות מזון ויצירתיות הם חיוניים כדי להפריד את עצמך טופס הקהל כמו שף איכותי. מיומנויות אלה לעזור לך לחדש עם מתכונים חדשים. השפים גם לפקח על צוות המטבח, אז אתה צריך מנהיגות מעולה ויכולות תקשורת. ניהול זמן וחוש עסקי הם גם חשובים אם אתה רוצה להפעיל מסעדה משלך.
