כשזה מגיע לשרת נישה בשוק, נח וקסמן יכול פשוט לקחת את העוגה פתגמי. במשך יותר משלושה עשורים, וקסמן החזיקה והפעילה את חנות הספרים "Kitchen & Arts & Letters" במנהטן. זו חנות שמוכרת ספרים על נושא אחד בלבד: אוכל.
חדש וינטג ', החנות היא ערמה עם נתח הוגן של ספרי בישול, אבל זה לא נעצר שם. ישנם כרכים על תעשיית המזון, מדעי המזון, עסקי המסעדות, ההיסטוריה של מזון, ועוד. ביסודו של דבר, אם זה על אוכל בדפוס, זה צפוי להיות בחנות ספרים קטנה.
$config[code] not foundוקסמן, שהוא גם מייסד הספרים, אינו מגיב בדיוק למגמות האחרונות. הוא אומר כשעזב את עסקי ההוצאה לאור ב -1982, הוא כבר חשב בדיוק מה הוא רוצה לעשות. הוא התחיל את העסק בשנה שלאחר מכן ולא הביט לאחור. הוא אומר צ'או טלוויזיה:
"זה תמיד היה הרצון שלי, הכוונה שלי לעשות את זה חנות ספרים כי הוא מוקדש לחלוטין לנושא אחד. האוכל היה טבעי ".
העסק הקטן והמשגשג של וקסמן צריך לשמש דוגמה לכל מי שרוצה לחשוב על חלום. וזה מראה את הערך של שיש תשוקה למוצרים שלך.
מייסד החנות חושד כי יש רק 20 חנויות כמו שלו ברחבי העולם. בנוסף למיקום הלבנים-מרגמות בשדרת לקסינגטון, וקסמן גם מקיימת אתר אינטרנט הכולל חנות מקוונת ובוגרת החנות. אבל זה האובססיה המוחלטת של וקסמן עם ספרים על אוכל שכנראה מגדירה את העסק שלו. צפה בראיון המלא של צ'או בטלוויזיה:
ישנם יותר מ 12,000 כותרות זמין כעת ב Kitchen Arts & Letters, על פי האתר של החנות. העסק מגיש ללקוחות מיוחדים, אומר וקסמן. זה משרת את הטבחים קו שעובדים עבור כמה השפים הגדולים של מנהטן - כמו גם רבים אחרים המעוניינים ספרי מזון מכל הסוגים.
ספרי המזון האחרונים והפופולריים ביותר נמכרים בקומה הראשית של החנות. וקסמן שומר על העתקים נדירים וינטגנטיים של ספרי בישול ישנים וכדומה במרתף מערמי שנערם בתקרה הנמוכה עם כרכים.
סביר להניח שהתשוקה הכפייתית של וקסמן לספרים שהוא מוכר אפילו סייעה לחנותו להדוף מתחרה גדול. הוא relishes לספר את הסיפור של כאשר ספרים ענקית בארנס אנד נובל הודיעה על תוכניות לפתוח חנות קמעונאית המתמחה ספרים על מזון רק שישה רחובות מהחנות שלו.
וקסמן מודה שהוא התרשם כשהוא נכנס לחנות, בעיקר על ידי הבחירה. אבל זה נמשך רק שלושה חודשים. עד מהרה חלק גדול של הסחורה שלא נמכרו נלקח מתוך החנות ועובדים במיקום הרשת לא יכול להציע את רמת השירות והמומחיות הדרושים בשוק כזה נישה. וקסמן מסביר:
"לא היו להם אנשים שעבדו שם שיכולים לספק מידע שימושי".
תמונה: וידאו עדיין
2 תגובות ▼
