ניסיון וכישרון הולכים להיות המרכיבים החמים ביותר בתפריט של השף בשנים הקרובות. עולם הטבח היה תמיד תחרותי, אבל עכשיו זה יהיה עוד יותר. בין אם אתה שף ראשי במסעדה מפוארת מתחרה עם עסקים אחרים או שאתה עובד במסעדה מזדמנים ומתחרה עם השפים ברמה נמוכה יותר עבור העבודה שלך, את העתיד של השף לא הולך להיות חתיכת עוגה.
$config[code] not foundחובות
עבודה של השף כרוכה הן בישול מזון ופיקוח על עבודה של טבחים ברמה נמוכה יותר צוות ההכנה מזון אחרים. שפים ליצור מתכונים חדשים ולפתח דרכים ייחודיות ארוחות נוכחיות ללקוחות. הם גם לתכנן תפריטים עבור מסעדות, עם מידת האוטונומיה שלהם בהתאם לסוג המקום שהם עובדים. הם גם בודקים ציוד ולוודא כי הצוות עומד בתקני בטיחות ותברואה. עם זאת, השף של שעות הם ארוכים דורשים עבודה בקצב מהיר, ולכן יש נוטה להיות תחלופה גבוהה בעבודה.
גידול משרות
שיעור הצמיחה של השפים צפוי להיות שלילי ויוריד ב -1%. הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה דיווחה כי 100,600 שפים וטבחים ראש הועסקו בשנת 2010. עם זאת, מספר זה צפוי לרדת בשנת 2020 ל 99,800. זאת בניגוד גמור להערכת הלשכה של שיעור צמיחה כולל של 14% בארה"ב עד 2020.
וידאו של היום
הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתילסיבה לדחייה
מסעדות יכולות לצפות לביקוש גדול יותר בשל גידול בהכנסות ובאוכלוסייה, על פי נתוני הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה. עם זאת, זה לא יהיה מספיק כדי ליצור צמיחה עבודה עבור השפים. הלשכה מנבאת כי מסעדות רבות יצטרכו להוריד עלויות ויהפוך טבחים ברמה נמוכה, אשר משלמים פחות, במקום שפים.
להתגבר על הירידה
את ההזדמנויות הטובות ביותר עבור שפים בעתיד יבוא מתוך מסעדות יוקרתיות יותר, בתי מלון ובתי הקזינו. עם זאת, בגלל עבודות אלה לשלם יותר, התחרות עליהם יהיה עז, על פי הלשכה לסטטיסטיקה העבודה. שפים המעוניינים להיות תחרותיים נגד מועמדים לעבודה אחרים צריכים להתמקד בעבודה ניסיון, צובר מוניטין של יצירתיות ופיתוח מיומנויות עסקיות.
