אתה כבר לקוח של סוג זה של העסק זיכיון. זה אומר שאתה יודע את זה … מנקודת מבט של הלקוח. בטח גם שמעת שזה "עסק קשה." ואתה צודק.
זה תמיד זוכה בתחרות הפופולריות
כמעט 50% של אנשים שפונים אלי מעוניינים לקנות אחד. ידיים למטה, זה המגזר הפופולרי ביותר בתעשייה שלי. זה גם נראה מאוד.
$config[code] not foundאם ניחשת כי אני מתכוון שירות מזון … בעיקר מסעדות של QSR (שירות מהיר מסעדה) מגוון, אתה צודק.
לפני שאני נכנס למה העסק מזון שירות הוא הקשה ביותר בסביבה, אני רוצה לשתף כמה נתונים בתעשייה ומגמות:
- מסעדות מזון מהיר, המסווגות כמסעדות שירות מוגבלות על ידי הלשכה לסטטיסטיקה (שעשתה סקר כלכלי של תעשיית הזיכיון ב -2007), העלו את רשימת כל פעולות הזיכיון עם 125,898 מפעלים.
- אם אתה חושב על פתיחת זיכיון מזון, המיקום שאתה בוחר הוא חיוני … אפילו את העיר שבה אתה הגדרת חנות. הנה כמה מקומות גדולים כדי להתחיל עסק.
- הצרכנים של היום הם על כל מיני לוחות זמנים. זה נדיר לראות את כל המשפחה יושבת לארוחה בו זמנית יותר. בגלל זה יותר ויותר זיכיונות מזון מפתחים ארוחות בגודל נשיכה עבור אנשים בדרכים. זה באמת מגמה הולכת וגוברת, ואחד זה לא יסתלק בקרוב.
- האם ידעת שיש 20 מדינות המרכיבות את הים התיכון? לדברי מרי צ'פמן, מנהל מוצר חדשנות עבור מזון טכנומי, הים התיכון הוא הצעד הבא של המטבח. זו הסיבה זיכיונות כמו Zoës מטבח רוטי התיכון גריל זוכים להתעניין.
- זיכיונות מזון מהיר כבר הוספת פריטים בריאים יותר לתפריטים שלהם במשך שנים. עם זאת, הצרכנים עדיין להזמין כמות משמעותית של מזון פחות בריא על פי מאמר זה ניו יורק טיימס.
בעלות על זיכיון מזון
אם אתה שוקל ברצינות להיות הבעלים של זיכיון מזון מהיר, אתה צריך לוודא שאתה יודע בדיוק מה התפקיד שלך הולך להיות כמו הזכיינית.
לדוגמה, אם אתה רוצה להחזיק זיכיון של מקדונלדס באזור שלך, לא רק היית צריך כיסים עמוקים; אתה גם צריך להיות מוכן להיות מפעיל מפעיל. במילים אחרות, אם יש לך חזיונות של פתיחת מסעדת מקדונלד 'ס וניהול אותו מרחוק, כדאי להתאים את העדשות.
זה בגלל שמקדונלד'ס מצפה שתהיה שם. יש להם גם תוכנית אימונים רצינית (ומתמשכת), וזה לא אחד מאותם שבועיים.
עוד דבר זה שווה לשאול (את עצמך) הוא איזה סוג של סגנון חיים זה אתה רוצה להיות כבעלים.
לדוגמה, האם אתה מחפש הזדמנות זיכיון שיאפשר לך יש הרבה גמישות כשמדובר שעות אתה תהיה עבודה? אם כך, העסק מזון שירות לא יכול להיות מתאים לך. ברוב המקרים תצטרך לעבוד בעסק. במילים אחרות, אתה תהיה שם הרבה.
וגם, בזמן שאתה שם … עובד זיכיון שירות המזון שלך, אתה הולך להיות ג 'ק או ג' יל של כל המקצועות. יהיה עליך להיות גמיש. אם עובד אינו מופיע לעבודה, ייתכן שיהיה עליך להפיל את מה שאתה עושה ולמלא את עצמך. הייתי בשירות מזון עובד לא מראה מאוד נפוצים.
למה זה עסק קשה
בקיצור, זה חוסר מוחלט של שליטה שעושה בעלות על QSR … או כל שירות מזון, מאוד מאתגר.
עכשיו, אני לא רוצה שתרגיש שאני מנסה להרתיע אותך מללכת אחרי החלום שלך. אם אתה "תמיד רציתי להיות בעל מסעדה" בכל האמצעים לחקור את ההזדמנויות הקיימות היום. רק יודע את זה:
אתה תהיה ההוצאה הרבה זמן גיוס, שכירת, ופועלים עובדים
שיעורי מחזור בשירות המזון יכול להיות עד 50% בשנה. אז, להיות מוכן לעבור הרבה עובדים.
אתה הולך להיות חוסר שליטה מוחלט כאשר מדובר בעלויות מזון
הם משתנים מאוד. הרבה דברים יכולים להשפיע על עלויות המזון שלך. דברים כמו מחירי הדלק (המשפיעים על עלויות המשלוח), אסונות טבע (שיכולים לחסל גידולים) ועוד מחלות שונות יכולות להשפיע על עלויות המזון - me עלויות מזון.
תרגום: שולי הרווח שלך יכולים לרדת במהירות.
ציוד המסעדה שלך יכול ללכת על פריץ
מניסיוני, זה נוטה לקרות על העסק שלך העמוס ימים וזמנים.
לדוגמה, אם אתה הבעלים של מסעדה שירות מלא מעברי מדיח כלים, מתכננים לחוות את אחת המשרות הגדולות ביותר שניתן להעלות על הדעת שירות המזון; שטיפת כלים מלוכלכים ביד. אם אין לך מנות נקייה זמין, אתה לא יכול לשרת את האוכל שלך.
אתרי אינטרנט כמו ילפ יכול לפעמים לעשות או לשבור דברים זיכיון שלך
בנימה חיובית, סדרה של ביקורות מחורבנות יכולה לעזור לך להבין מה לא בסדר במהירות, כך שתוכל לטפל בה. ואם אתה לא יכול franchisor שלך יכול. כמובן ביקורות גדולות הן רק זה; גדול.
אתה תהיה עבודה קשה יותר מאשר אי פעם יש לך בחיים שלך
זה היה נכון בשבילי במשך שנים רבות שהייתי בעסקי המזון. כמובן שאין שום דבר רע בעבודה קשה, אבל מדברים על צורך לעבוד קשה מאוד לעשות את זה 15 שעות ביום, 7 ימים בשבוע, הם שני דברים שונים מאוד.
אם אתה רוצה להיות הבעלים של זיכיון מזון, להתחיל את החיפוש עבור ימין עם העיניים פתוח לרווחה. יש הזדמנויות גדולות בשירות המזון בימים אלה. אתה אמור להיות מסוגל למצוא אחד שמתאים לך. רק לדבר עם הרבה זיכיונות קיימים לפני שאתה הופך אחד בעצמך.
בדרך זו, אתה יודע למה לצפות כבעלים.
מזון מהיר קולאז תמונה דרך Shutterstock
11 תגובות ▼
