הדרך היעילה ביותר להפוך שף טבעוני מוצלח הוא הראשון העלילה מטרות הקריירה הספציפית שלך, ואז לזכור את השורה התחתונה - ללמוד איך לפתות לקוחות למזון שלך. חלק גדול מהעבודה שלך יהיה לשכנע סועדים יש לך משהו שהם רוצים, ולא מחכה טבעונים למצוא אותך. שילוב תשוקה אישית עם הכשרה מקצועית יעזור לך למקסם את הסיכויים שלך להצלחה כמו שף טבעוני מקצועי.
$config[code] not foundסקור את האפשרויות שלך
הצעד הראשון בהפיכתם של שף טבעוני הוא לקבוע איזה סוג של קריירה אתה רוצה. לדוגמה, ייתכן שתרצה פשוט לבשל במסעדה, במקום להפעיל אותה. בחירה זו הקריירה יכול לכלול עבודה בתור קו לבשל או שף sous במקום לעבוד כטבח או מנהל בכיר, אשר דורש ניכר לא בישול וניהול עבודה. האפשרויות שלך למציאת עבודה כעובד במסעדה, בקפיטריה מוסדית או באולם אירועים יכולים להיות מוגבלים על סמך הביקוש הקטן למזון טבעוני, במיוחד בערים קטנות יותר. אתה יכול לשקול את המסעדה שלך, עובד כמו קייטרינג, אספקת delis, מסעדות, אולמות אירועים או חנויות מכולת או עובד כטבח אישי.
קבל הדרכה
כמו כל שף אחר, תצטרך ללמוד את היסודות של בישול מקצועי, כולל טיפול במזון, מיומנויות סכין, תכנון התפריט, מצגת, תזונה, תקנות מחלקת הבריאות ושילוב מזונות שונים להשפעה מקסימלית. חפשו בית ספר המציע אימון בישול טבעוני או למצוא שף טבעוני מי ינחה אותך. אם אתה מתאמן בבית ספר קולינרי מסורתי, תלמד יסודות בישול, אך ייתכן שיהיה עליך לעבוד עם מוצרים מן החי כדי להרוויח תעודה או תואר. אם אתה לא צריך את פיסת נייר, אתה יכול לשבת מחוץ שיעורים אלה. שפים צמחוניים יכולים לספק שירות לאנשים עם צרכים תזונתיים מיוחדים, ולכן לימוד תזונה ייתן דחיפה גדולה לקריירה שלך.
וידאו של היום
הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתיללמד להחליף
תוכלו להרחיב את בסיס הלקוחות הפוטנציאליים יהיה לך כמו שף מקצועי ולהפוך את עצמך סחיר יותר למעסיקים אם אתה יכול להכין לשרת מנות טבעוניות כי טבעונים שאינם רוצים לעשות זאת ברווח. זה דורש ללמוד איך לעשות גרסאות טבעוניות של מאכלים מסורתיים קרוב ככל האפשר. במקרים מסוימים, זה יהיה קל, כגון הגשת ארוחת ערב פסטה ללא אטריות ביצים, חלב או בשר בקר. כדי להימנע ממוצרים מן החי, למד להשתמש בסויה, אורז וחלב שיבולת שועל, טופו, מיונז ללא ביצים, אגוזים וחומרים אחרים, מציע לחברה הטבעית. הידע שלך על תזונה יעזור לך להבין מתי להתייעץ עם לקוחות שאולי יש אלרגיות מזונות מסוימים כגון סויה או בוטנים.
צור משלך ספר מתכון
תוכל למכור את עצמך טוב יותר אם אתה יכול להראות מעסיקים פוטנציאליים או לקוחות מה אתה יכול לעשות, באמצעות ספר מתכון לך ליצור. אם אפשר, כולל תמונות של הכלים שלך. זה יכול לעזור להקל על חששות מטפחים שאינם טבעונים כאשר הם רואים מרקים מוכרים, סלטים, כריכים, בוריטוס, פסטות, lasagnas, חשיש חביתות פנקייק. מבחן כל המתכונים שלך על מספר לא טבעוני "חזירים גיני" כדי ללמוד מה הם אוהבים ואם יש להם הצעות.
