כאשר אתה מפעיל מסעדה, אתה מסתמך על הצוות לחכות שלך כדי להתחבר ישירות עם הלקוחות שלך, יצירת חוויות גדולות וחיבורים לשמור אותם חוזרים שוב ושוב. אז כשזה מגיע הזמן לשכור אותם עובדים, לא רק לבחור את היישומים הראשונים שמגיעים.
איך לשכור טוב לחכות צוות
על מנת לקבל את הטוב ביותר של צוות ההמתנה שלך, אתה צריך לשכור אנשים שמתאימים עם תרבות החברה שלך ואת החזון שלך. הנה כמה טיפים על איך לשכור צוות לחכות טוב למסעדה שלך.
$config[code] not foundהדגשת אישיותו בתיאור התפקיד
בתור לקוח מול עמדה, הדבר החשוב ביותר שאתה צריך לחפש כאשר עובדים צוות לחכות הוא אישיות גדולה. אז זה משהו שאתה צריך להבהיר את תיאור העבודה, אם לפרסם את ההזדמנות באינטרנט או שילוט סביב הקהילה שלך. פרסום הכולל קצת הומור ומדגיש את הצורך של המבקש להיות יוצאות, ידידותי ונאמן סביר יותר לקבל לך יישומים מאנשים יהיה בכושר נהדר.
חפש אמינות מעל ניסיון ספציפי
כאשר אתה ממין קורות חיים או יישומים, זה יכול להיות פשוט פשוט ללכת עם אנשים עם שנות ניסיון רבות ביותר בתפקיד דומה. אבל בעוד ניסיון זה יכול להיות בעל ערך, זה לא צריך למנוע ממך להסתכל על מועמדים פוטנציאליים אחרים. אם יש אנשים עם ניסיון בתעשיות אחרות, אשר הראו שהם יכולים לשמור על עבודה יציבה ולהציג מנהיגות כישורי שירות הלקוחות, הם יכולים גם להיות בעלי ערך למסעדה שלך.
שימו לב להופעות הראשונות
במהלך תהליך הראיון, ההופעות הראשונות צריך להיות חשוב מאוד. אחרי הכל, אותם אנשים הם אלה יצטרכו לעשות הופעות ראשונות נהדר עם הלקוחות שלך גם כן. אז חפשו איך המועמדים להציג את עצמם במונחים של המראה שלהם, איך הם מציגים את עצמם ואת ההתנהגות הכוללת שלהם.
דין קטן, מייסד ומנהל שותף של סינרג'י יועצים מסעדה הסביר בראיון טלפוני עם עסקים קטנים מגמות, "הדבר החשוב ביותר לשים לב בעת שכירת שרתים או כל חברי הצוות הוא יש להם לב? האם זה מישהו שאתה נהנה לשבת עם ארוחה? כי אלה האנשים שמתממשים עם הלקוחות שלך, הם קו ההגנה הראשון שלך ושגרירי המותג שלך ".
שאל שאלות אישיות
זה גם רעיון טוב לנסות להכיר את המועמדים ברמה אישית, או לפחות ככל שתוכל במהלך ראיון. קטן מציע לשאול כמה שאלות אישיות כמו על הספרים האהובים עליהם או סרטים מה הם עושים בשביל הכיף. זה לא אומר שאתה צריך רק לשכור אנשים שנהנים סוג מסוים של הספר. אבל זה רק דרך לגרום להם לדבר על משהו שהם נהנים, כך שאולי אתה יכול לנהל שיחה טבעית קדימה ואחורה זה נותן לך להסתכל על האישיות האמיתית שלהם.
זיהוי תכונות מנהיגות
תכונות מנהיגות חשובות גם עבור השרתים, שכן סביר להניח שהם צריכים להראות יוזמה ולקבל החלטות בכוחות עצמם על איך לשרת את הלקוחות בצורה הטובה ביותר. אז זה רעיון טוב לשאול שאלות על פעמים כאשר הם היו צריכים להראות יוזמה בעבודות העבר או לקבל החלטות על לטוס.
הצעה למצבים היפותטיים
דרך נוספת לזהות תכונות מנהיגות ואת היכולת להסתגל למצבים קשים היא להציג תרחישים היפותטיים לשרת אותם במהלך הראיון ולשאול איך הם יטפלו כל אחד. לדוגמה, "איך תטפל בלקוח שינסה לשלוח בחזרה את הארוחה לאחר אכילת יותר ממחצית מזה?" אם הם נותנים לך תשובה מספקת ומסבירים אותה היטב, אז הם צריכים להיות מסוגלים לתפקד היטב כאשר מצבים קשים לעלות.
שים את עצמך נעליים של הלקוח
ייתכן גם לבקש מהם כדי להדגים כיצד הם היו מברכים לקוחות או לקרוא רשימה של מבצעים. זה נותן לך את היכולת לשים את עצמך בנעליים של הלקוח ולראות אם הם מסוגלים ליצור רושם ראשוני מעולה ונוכחות ידידותית. גם אם אתה לא לוקח את הצעד הספציפי הזה, הקפד לחשוב כמו לקוח במהלך השיחה. האם זה מישהו שאתה נהנה שיחה עם? איך היית מרגיש בקשר לאותו אדם שמגיש לך ארוחה?
חפש קשר עין
מרכיב חיוני נוסף כדי לספק שירות ידידותי הוא קשר עין. מועמדים טובים צריכים להיות מסוגלים לשמור על קשר עין עקבי למדי חיוך לאורך הראיון. אם הם לא יכולים, הם כנראה לא יוכלו לעשות את זה כאשר הם מחכים על הלקוחות או.
קטן אומר, "אם אדם לא מוטיבציה ולא יכול להסתכל לך בעיניים ולחייך באמת, אלה הם סימנים שיכולים להיות לגבי בעלי המסעדה."
תן להם הזדמנות לדבר
זה גם רעיון טוב לתת את האישיות של המבקש לזרוח דרך על ידי נותן להם הזדמנות לדבר ללא הנחיה ספציפית. דרך קלה לעשות זאת היא לשאול אם יש להם שאלות בשבילך לקראת סוף תהליך הראיון. מועמדים אשר עוסקים ובטוחים צפויים לבוא עם כמה שאלות מחשבה ייחודי לשאול אותך על העבודה או הדרישות שלה.
דגש על הדרכה
לא משנה מי אתה לשכור כדי לחכות שולחנות במסעדה שלך, הכשרה נכונה היא חיונית. זה מה יכול לאפשר לך לשכור אנשים עם אישים גדולים גם אם אין להם טונות של ניסיון במסעדה. אז אתה יכול לשכור את האנשים באמת מתאים גם עם העסק שלך, ואז ללמד אותם את התהליכים הספציפיים שאתה רוצה שהם לדבוק בעבודה היומיומית שלהם.
קטן אומר, "אתה תמיד יכול ללמד ערכות מיומנות ספציפיים או טכניקות. אתה יכול לאמן אותם על איך לעשות את העבודה. אבל אם הם לא אדם נחמד אמיתי, אז אתה לא לשים את הרגל הטובה ביותר שלך קדימה עם הלקוחות. אז להתמקד יותר על האישיות ולאחר מכן לאלף אותם את הצעדים הנכונים לאחר שכרת אותם. "
תמונה דרך Shutterstock
עוד ב: מסעדה / שירות מזון 1
