טיפים על להיות מלצרית

מלצרית טובה יכולה לעשות את העבודה נראה קל. היא מחליקה במסעדה בשיחות חולין, מעסיקה לקוחות, ממלאת פקודות ומגישה ארוחות: הכול בלי לאבד את חיוכה. כניסה לתעשיית השירות היא לא מהלך קריירה לכולם. עם זאת, אם אתה אוהב לעזור ולעבוד עם אנשים על בסיס קבוע, המלצריות יכול להיות חוויה מתגמלת. לדעת כמה טיפים וטריקים של סחר יכול להניע אותך מלצרית טובה אחת גדולה.

$config[code] not found

ברכות

אין ספק שמעת את האמירה שהרושמים הראשונים נמשכים. כאשר אתה מברך את הלקוחות שלך, זו ההזדמנות שלך להקים צליל עבור שאר הזמן שלך יחד. השתדל להיות אופטימי וידידותי. גם אם הממסד שבו אתה עובד הוא אחד מזדמנים, להימנע מלהיות מוכר מדי עם לקוחות. עדיף לטעות בצד הפורמלי מאשר לסכן את האדם באמצעות סלנג או נוסח אחר שעלול לפגוע. אפשר לסועדים לקבוע את הטון לאינטראקציה שלך; כמה שולחנות יהיה ידידותי יותר מאחרים.

תפריט ידע

כמה מהתפריט שאתה נדרש להתחייב לזיכרון ישתנה בהתאם למעסיק שלך.זה רעיון טוב, אם כי, כדי לדגום חלק האוכל כי המסעדה שלך משמש כדי לאפשר לך לבצע המלצות מושכלות ללקוחות. זה גם מועיל ללמוד את התפריט ואת כל המיוחדים כי הם קורה במקרה שאתה מוצג עם שאלות. אם אתה מקבל שאלה שאתה לא יודע את התשובה, אל תנחשו; להיות כנים ולהציע לקבל את המידע מעמית או ממפקח.

וידאו של היום

הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתיל

הקשבה

אתה אף פעם לא רוצה את הלקוחות שלך כדי להרגיש שכח או התעלמו לאחר שהם קיבלו את הארוחות. זה לוקח קצת תרגול, אבל אתה צריך ללמוד איך להישאר קשובים בלי לרחף ולהפוך למטרד. שימו לב למשקאות הזקוקים למילוי, ולבדוק מעת לעת על מנת לוודא שהדברים הולכים בצורה חלקה ולהגיב לכל בקשה.

נשאר מקצועי

לפצות את עצמך כי אתה תמיד להישאר מקצועי עם הלקוחות שלך. זוהי התחייבות שעשויה להיות קשה יותר בימים מסוימים מאשר לאחרים. Rowdy ילדים, לקוחות גס רוח רק ימים רעים בכלל יכול לעשות את זה מפתה להיות חמוץ ואדיש על ביצועי העבודה שלך. זו טעות. לקוחות אשר לעתים קרובות את הקמתה יזכור אותך בתור מלצרית אשר הם לא נהנו להתמודד עם, והם עשויים להימנע מלהיות יושבים על אחד הטבלאות שלך בעתיד. לקוחות הם גם פחות סביר טיפ טוב אם הם לא מרגישים בברכה ולא נהנה חווית האוכל שלהם. זה יכול להיות קשה לעשות, אבל כמיטב יכולתך אתה צריך לנסות להישאר אופטימי חיובי. גם הלקוחות הגרועים ביותר יעזבו בסופו של דבר, כך לסבול את חוסר הנעימות ומצפים לאורחים הבאים, אשר עשוי להיות תענוג להתמודד עם.

שירות סיום

התייחס ללקוחות שלך בתשומת לב וידידות עד לרגע שבו הם יוצאים החוצה. לאפשר לכל צד באופן טבעי להתמוטט עם חווית האוכל שלהם, ולהציג את ההמחאה בצורה שקטה, מתוחכמת. הפוך הצעה של קפה או משקאות נוספים, ולאחר מכן לאפשר ללקוחות לעזוב כאשר הם מוכנים. לאחר האנשים בטבלאות שלך עוזבים, כדי להיות בטוח להודות להם על הקרובים ולאחל להם יום טוב או ערב.