פתיחת פיצרייה היא לא בדיוק רעיון חדש לעסק. ניתן למצוא מסעדות המגישות פיצה כמעט בכל מקום. אבל דבר אחד אתה לא יכול למצוא לעתים קרובות מדי הוא פיצריה המנוהל על ידי איטלקי מאומן Pizzaiolo ושף מאומן קלאסית. כלומר, אלא אם כן אתה ליד Persona Wood Fired Pizzeria.
$config[code] not foundגלן סייבולסקי ויוסף באומל השיקו את המסעדה רק לפני כמה שנים, אבל כבר יש להם זיכיונות מרובים בעבודות. קרא על המסע של הקבוצה ומה שמגדיר את הפיצריה זו בזרקור העסקים הקטן של השבוע.
מה העסק עושה
מגישה פיצה נפוליטנית אותנטית וסלטים בעלי מבנה ידני.
נישה עסקית
איכות מזון וניסיון.
על פי סייבולסקי, פרסה היא הפיצרייה היחידה עם פיזיאולו מאומן איטלקית ושף מאומן קלאסי על ההגה. בנוסף, הקבוצה משתמשת בחומרי גלם טריים המוכנות מראש. אז, פיצה הוא באמת מה קובע את המסעדה מלבד המתחרים. סיבולסקי אומר:
"קטע פיצה מזדמנים מהר נעלם משום מקום כדי לכאורה בכל מקום עם מהירות ספינינג הראש. ובעוד הלהקה של סטארט אפ יש debuted בשנים האחרונות, שלנו באיכות גבוהה, פיצה נפוליטנית היא מה שמבדיל אותנו מכל השאר. נקטנו את הצעד הנוסף הזה כדי לוודא שהאיכות נמצאת שם, ולהביא את הציבור לפיצה מהירה באמת, 90 שניות במקום חמש דקות ".
איך העסק התחיל
בגלל מפגש מקרי.
סיבולסקי מסביר:
"נאםתי," אז אתה רוצה לפתוח פיצריה? "ב 2012 פיצה Expo. ג'וזף, מסעדן שאפתן ובוגר לאחרונה של המכון הקולינרי היוקרתי של אמריקה בעמק נאפה, קליפורניה, היה בקהל, מחפש איש מקצוע שידע מה הם עושים. הוא ניגש אל חנות הפיצה הקטנה שהיתה לי אז, ניסה את הפיצה ואמר,'אתה צריך לשותף איתי.' אמרתי,'אני מוכן לעשות את זה אם אתה מוכן ללכת עם זה גדול "זמן קצר לאחר מכן, עבדנו ללא לאות כדי להשיק את החזון שלנו Persona Wood Fired Pizzeria פתח את שעריו עבור עסקים בסנטה ברברה ב -16 בפברואר 2013."
הגדול Win
חתימה על הסכם זכיינות גדול.
זמן לא רב לאחר שהשיקה הקבוצה הזדמנות הזיכיון שלהם, הם חתמו על הסכם פיתוח עם זכיין הוקמה לפתח עד 20 פיצריות בדרום פלורידה. סיבולסקי אומר:
"לא רק שההסכם מציין את הודעת הזיכיונות הגדולה הראשונה שלנו, אבל היא נחתמה עם ותיק בן 30 שנה בתעשיית הזיכיון שכבר בבעלותה והפעילה 20 SUBWAY ודודה אן. משיכת זכיין רב-יחידות של קליבר זה אישר את מה שידענו לאורך כל הדרך - היה לנו משהו גדול והיה מוכן להמריא ".
הסיכון הגדול ביותר
החל תוכנית זיכיון לאחר פתיחת חנות אחת בלבד.
אנשים רבים חושבים שזה הכי טוב לחכות עד שיש לך כבר מספר חנויות תחת החגורה שלך לפני פתיחת הזדמנויות זיכיון. אבל סייבולסקי ובאומל ידעו שיש להם משהו מיוחד על הידיים. ואת תוכנית הזיכיון כבר הצלחה עד כה. סיבולסקי אומר:
"לא חשבנו שצריך לקחת את הדרך הארוכה ולהשקיע 5 מיליון דולר בחנויות תאגידים ולהמתין שנתיים. במובן מסוים, זהו רגל. ההתרגשות תהיה קצרת מועד בחלק מהמושגים האחרים. ללא שם: אתה כבר רואה כמה ליפול. אבל לא אנחנו. מההתחלה, ידענו שהמושג שלנו יהיה להיט ולשנות את הדרך שבה אנשים חשבו על פיצה ".
הלקח נלמד
גם ידע עסקי חשוב.
שני היזמים היו בטוחים מאוד עם היבט המזון של העסק שלהם. אבל אם הם היו צריכים לעשות את זה שוב, Cybolski אומר שהם היו שותפות עם מנכ"ל עם ניסיון הרחבת זיכיון:
"המתכונים והפעולות שלנו מצוינים אז מה שחסר היה תוכנית הפעולה הכוללת שתסייע בהרחבה יעילה יותר".
איך הם יבלו תוספת של $ 100,000
שיווק.
באופן ספציפי, הם רוצים לשכור במשרה מלאה מדיה חברתית מקצועי להפיץ את המילה על הפיצה שלהם.
תמונה: עץ אישיות
5 תגובות ▼
