מהו מלצר קומיס?

מלצר קומיס הוא החבר הבכיר ביותר בצוות השירות במסעדה. האחריות של המלצרים commis להשתנות בהתאם הממסד, אבל הם חייבים להיות מוכנים לבצע כמעט כל חובה במסעדה לפי הצורך.

הגדרה

מלצר commis הוא שירות מזון מקצועי המסייע מלצרים מנוסים יותר. המכונה גם עוזר או מלצרים המתמחה, מלצרים אלה commis לבצע את החובות שהוקצו להם על ידי waitstaff בכיר.

$config[code] not found

אחריות

מלצרים Commis אחראים על הגדרת שולחנות על ידי הנחת סכו"ם ומפות לפני פתיחת המסעדה. בשעות הפעילות הם משרתים מים ומביאים לשולחנות פריטים כגון מלח, פלפל ולחם. הם אחראים לניקוי הטבלאות לאחר שהלקוחות עוזבים. בנוסף, הם לפקוח עין על השולחנות ולקרוא את waitstaff בכיר כאשר הם חשים כי לקוחות יש צורך. הם עשויים להיות מנוצל במטבח לשטיפת כלים וחובות אחרות. כחברי הצוות הזוטרים, תפקידיהם גמישים ותלויים בצרכי הממסד.

וידאו של היום

הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתיל

דרישות

במסעדות קטנות עד בינוניות, בדרך כלל אין צורך בניסיון קודם לעבוד כמלצר בקומיס. אולם, בהגדרות גדולות ויוקרתיות, ייתכן ויהיה צורך במספר ניסיונות. המלצרים Commis לעתים קרובות לסיים את עבודתם בתור מלצרים בכירים אם הביצועים הראשוניים שלהם הוא משביע רצון.