דיילת המבצעת מפקחת על אנשי צוות בתוך מתקני האוכל של מתקן האירוח. בנוסף להבטיח כי סועדים לקבל את מלוא השירות ללקוח, אנשי מקצוע אלה להבטיח כי כל החוקים והתקנות המסדירים מתן שירותי מזון הם אחריו. בשנת 2010, Salary.com דיווחו כי מנהלים ראשיים בארצות הברית של ארה"ב הרוויחו משכורת שנתית ממוצעת של 38,421 $.
$config[code] not foundאחריות פיקוחית
החובה העיקרית של הדייל המבצעת היא ניהול המטבח של המתקן ואת אנשי הצוות שעובדים בו. בעוד הדייל אינו מפקח על השף ועל צוות בישול אחר, כל חברי צוות אחרים כגון מדיחי כלים, רצים מטבח ו busboys לעבוד תחת חסותו. בנוסף להעסקת אנשי מקצוע אלה, הוא מייצג את תפקידם ומפקח על עבודתם.
הכנה ותחזוקה אחריות
הדייל המבצעת חייב להנחות את הצוות שלה בהכנת המתקן לשימוש הלקוח. זה כולל להבטיח כי כל כלי אוכל ומזון מוכן מראש כגון סלטים ומשקאות מוכנים. היא גם רואה כי כל התבלינים וכלי הם היכן שהם צריכים להיות. בסוף המשמרת, כמו גם במהלך הקורס שלה, הדייל מכוון צוותי שלה ניקוי ותחזוקה של חדר האוכל ואת אזורי הכנת המזון. חובות התברואה חיוניים מאוד כי ברוב תחומי שיפוט, זה מוסדר על ידי הרשויות המקומיות. תחזוקה לא נכונה של מזון ואוכל אחסון והתקנים ההכנה יכול להוביל קנסות כבדים ו / או פקודות להפסיק את הפעילות העסקית על ידי הממשלה.
וידאו של היום
הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתילתנאים מוקדמים
קבלת עבודה כמנהל בכיר דורשת את החזקת תעודת בגרות או המקבילה שלה. מעסיקים רבים מעניקים עדיפות למועמדים שקיבלו חינוך על-תיכוני במסגרת ניהול אורחים או תחום מחקר קשור. ניסיון מקצועי רב בתחומי האירוח, שירותי המזון או בתעשייה אחרת קשורה גם נדרש בדרך כלל.
מפתחות להצלחה
תעשיית האירוח היא בקצב מהיר. כתוצאה מכך, המועמדים לתפקידו של הדייל המבצעת חייבים להיות מהירים, לשמור על היכולת לשנות סדרי עדיפויות ולכוון אחרים לעשות את אותו הדבר בהתראה של רגע. כמנהיג צוות, חשוב עבור מקצועי זה ביעילות לתקשר תוצרים משוב חיובי ושלילי לעובדים. בנוסף, הדייל המבצעת חייבת להחזיק את היכולת להשרות את הצוות שלה כדי לספק שירות לקוחות ברמה הגבוהה ביותר בכל עת.
מקומות תעסוקה
מנהלים מנהלים מועסקים במגוון של סביבות שבהן שירותי האוכל מסופקים למספר גדול של לקוחות. בתי מלון, אתרי נופש ומרכזי כנסים מעסיקים את הפעולות האלה כמו בתי קזינו, חלקי שעשועים ומקומות קונצרטים. בנוסף, מתקני אוכל לא מסורתיים כגון תאגידים, בתי ספר ובית חולים קפטריות מתקן לעתים קרובות לשכור מנהלים מנהלים.
