מחירי הקפה נמצאים בעלייה הודות למזג אוויר יבש בלתי צפוי בברזיל, הגדולה בעולם לייצור קפה. מחסור שעועית הקפה עדיין לא השפיע על עסקים וצרכנים. אבל מומחים אומרים עלייה במחיר עשוי לבוא.
ובתי קפה קטנים רוסטרים עשויים להרגיש את ההשפעה יותר מאשר ספקים גדולים. זה לפי גרג שפלר, סגן נשיא הקפה ישיר בצרפתית, ניו ג'רזי.
$config[code] not foundבראיון טלפוני ל- Small Business Trends על מחסור שעועית הקפה הסביר שפלר:
"לחברות גדולות יש סיכוי גבוה יותר להיות מלאי ננעלים במחירים נמוכים יותר. אבל עסקים קטנים יותר כנראה אין מקומות מחסן ענק לאחסן קפה. אז אתה נאלץ לקנות קפה במחירים גבוהים יותר ואז אתה צריך להחליט אם אתה יכול רק מזג האוויר הסערה או אם תצטרך לעבור כמה מחירים אלה גדל ללקוחות שלך. "
התרשים לעיל מציג את השינויים במחירי הקפה בשנה האחרונה, עם ספייק הגדול ביותר שהופיע בתחילת פברואר. שפלר מסכים כי קוצים מחיר יכול להשפיע על עסקים קטנים. אבל הוא הזהיר מפני פאניקה מוקדמת.
"נראה שאנחנו מתמודדים עם מצבים דומים כמעט בכל שנה, וזה כמעט אף פעם לא רע כמו כמה אנשים צופים. עבור העסק שלנו, יש לנו קצת מרחב נשימה במונחים של אספקה וכספים אז אנחנו הולכים לנקוט גישה לחכות ולראות לעת עתה תוך שאנו מעריכים לאן אנחנו חושבים מצב זה עומד. "
עם זאת, הוא הוסיף כי עם מחסור קפה קפה קטן יותר את העסק, פחות זמן הם בדרך כלל צריך לחכות.
קניית קפה מחלק אחר של העולם לא מושפע מבצורת היא לא קיימא עלות חיתוך המדד. מכיוון שברזיל מייצרת כמות כה גדולה של קפה העולם, אפילו מחסור קטן בקפה של קפה יש מספיק כדי לעודד ביקוש לקפה במקומות אחרים. שפלר הסביר:
"אין לך ברירה - אתה צריך לקנות את זה ואלה המחירים. האויב האמיתי כאן הוא חוסר הוודאות. בדיוק כמה רע זה המצב יהיה עדיין באוויר. "
השאלה המרכזית עבור roasters קטנים ובתי קפה יהיה אם להעלות מחירים או לקחת כמה עלות חיתוך אחרים למדוד.
מחירי הקפה: Shutterstock
14 להוסיף ▼
