ברמן תיאור התפקיד

ברמנים מערבים ומגישים משקאות בברים ומסעדות. משקאות עשויים להיות סטנדרטיים או מותאמים אישית. משלוח עשוי להיות ישיר או דרך מלצר. הם מקסים, דלפקים, מיקסולוגים ושוטרים.

היסטוריה

מקצוע עתיק, הברמנים במקור רץ בתי שתייה ציבוריים ופונדקים. הם לא רק לערבב משקאות, אם כי, הם למעשה הפיק את המשקאות שהם שירתו. במערב אירופה, אחרי המאה ה -15, הברמנים היו בעלי קרקעות, דבר שמראה את דרגתם הגבוהה בחברה. מסורת זו הועברה לאמריקה. לפני האיסור, מיקסולוגיה הייתה צורה מורכבת של אמנות. באופן מפתיע, האיסור חיזק עוד יותר את מעמדם של הברמנים. העובדה שהם התמודדו עם חומרים בלתי חוקיים הפכה את עמדתם כהה יותר, מסתורית יותר ומרשימה יותר. בנוסף, הפרת החוק פירושה תשלומים גדולים. כיום, אמנות המיקסולוגיה נפוצה פחות והמיסטיקה של המקצוע דעכה, אבל היא עדיין משגשגת.

$config[code] not found

חובות

ברמנים חייבים למכור אלכוהול. מפתה פטרונים כדי לשמור על שתייה מעודדת מאוד, במיוחד כאשר התוצאות תוצאות גדולות. במקביל, הם צריכים להתמודד עם כל הלקוחות שצרכו יותר מדי אלכוהול. סרבנות שירות, סידור מונית או אפילו להתקשר למשטרה עשוי להיות נחוץ במצב כזה.

ברמנים חייבים גם לעקוב בזהירות אחר כרטיסיות לצלצל ללקוחות בסוף הלילה. באותו זמן, הם צריכים לשמור את הבר מצויד היטב, לשפוך בירה או יין ומערבבים קוקטיילים עקביים במהירות.

בדיקת זיהוי לפני המשרתים לקוחות הוא תפקיד חשוב מאוד bartenders למלא.

וידאו של היום

הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתיל

לבסוף הברמן אחראי על אזור העבודה שלה. הבר עצמו חייב להישאר נקי ומזמין עבור הלקוחות; כוסות וכלים זקוקים לשטיפה מתמדת.

עבודה או קריירה?

בגלל שיש תחלופה גבוהה בתעשייה זו, זה נחשב לעתים קרובות "עבודה" במקום "קריירה", אבל אפשר להתקדם כמו הברמן. בבר גדול, כמו בבית מלון גדול, יש "ברמן ראש" השולט על כל הפעולות מאחורי הבר. מוזג יכול להתקדם הלאה ל "סומלייה" או לעמדה דומה.

הדרכה

רוב האימונים מתרחשת בעבודה. אפשר להשתתף בקורס בבית הספר המקצועי ב bartending אבל עובד בדרך שלך מן המלצר או להיות mentored ידי הברמן מנוסה הוא המסלול הנפוץ יותר. במדינות מסוימות, אם כי, הברמנים נדרשים יש רישיון הברמן או תעודת הבריאות המדינה.