זיכיונות הקשורים למזון הם בהחלט סוג גלוי ביותר של זיכיון הרעיון. מעניין מספיק, הם מייצגים את האחוז הגדול ביותר של עסקים הזכיינית בעולם.
$config[code] not foundאני מודה שלפני שהתחלתי להתעסק בזכיינות, החזותי שהיה לי על "זכיון" היה בניין נחמד ונקי, שהיה מרכז הפעילות בארוחות בוקר, צהריים וערב, ברחוב מיין סטריט. (זה חזותי תמיד נראה שיש בני נוער פנים חטופות לקחת הזמנות על הדלפק כרום מבריק, רובוט אומר "ברוכים הבאים Mc _____, אני יכול לקחת את ההזמנה שלך?")
ריי קרוק, גאון של אדם, התחיל את הזיכיון המפורסם ביותר של מזון של כולם בשנת 1955. זה היה בערך בזמן כי כבישים מהירים נבנו, ואת החזון שלו כלל בניית מסעדות מזון מהיר זה בכל מקום שבו היה רמפה היציאה מהכבישים המהירים האלה. אני חושב החזון שלו התברר להיות בדיוק על המטרה. הנה המספרים האחרונים:
"יותר מ 30,000 מסעדות מקומיות המשרתות קרוב ל -50 מיליון איש ביותר מ -119 מדינות בכל יום ". לפי אתר האינטרנט של מקדונלד'ס קורפוריישן (נכון ל -30 בינואר 2007).
מספרים אלה בהחלט מרשימים. לא אכפת לי הבעלות 3 או 4 של זיכיונות אלה, נכון?
כאן מתנגשים הפנטזיה והמציאות. אני יודעת מניסיון. (העבודה הראשונה שלי היתה במסעדה, הייתי מדיח כלים, ואפילו היה לי כרטיס זמן.יפי במבט לאחור, הלוואי שלא הייתי בוחר סינית מסעדה כמו הכניסה הראשונה שלי לשוק העבודה. 5 ארוחות ערב הפיקו יותר מדי כלים מלוכלכים!)
עבודה במסעדה היא ממש קשה. לשכוח מסעדה היא באמת, ממש קשה. השעות ארוכות עד כדי גיחוך, בעיות ה- HR הן מזעזעות, והאופן שבו עלויות המזון עולה ויורדות גורמות לשולי רווח בלתי צפויים. אני רוצה להוסיף עוד דבר אחד. השעות ארוכות עד כדי גיחוך! אם לא היה לך את העונג להיות על הרגליים במשך 15-16 שעות ביום, אז אתה פשוט לא חי.
הייתי לאחרונה חלק פאנל על אפשרויות תעסוקה עצמית במכללה המקומית. יושב לי מימין היה המייסד של רשת ביתית לתקן- it זה, כי פעם היה 1800 עובדים. עכשיו הוא מנהל חממה עסקית, ואמר כי "ניהול העובדים הוא החלק הקשה ביותר של בעלות על עסקים קטנים". אני מסכים לחלוטין עם ההערכה שלו, כפי שהייתי אחראי על כמה עשרות עובדים פעם, כמו מסעדה שירות מלא מנהל.
המנהל של אחד ממרכזי הפיתוח לעסקים קטנים של אוהיו היה גם הוא בפאנל, והסכים להערכתי על תעשיית המזון הזכיינית. "תעשיית המסעדות ידועה כשיעורי כישלון גבוהים במיוחד. זיכיון עושה עם זאת, לבוא עם מערכת, וזה בהחלט יתרון אם אתה נכנס לתעשייה. "
כמה מכם יגידו שאני לא מציירת תמונה יפה. (כשאני מציירת, אני לא מציירת בתקצירים … אני מציירת סצינות שהן חיים כמו אמיתיות)
המציאות של השקעה בזכיון מזון היא כי העבודה היא קשה מאוד, שעות ארוכות, ההשקעה מראש היא בדרך כלל בקצה העליון של הספקטרום הזכיינית, ואת בעיות מחזור העובד יכול להיות מכריע, לפעמים.
יש, עם זאת, אור בהיר בקצה המנהרה! אם יש לך ניסיון בתעשיית המסעדות, את הבעיות שציינתי הם אלה אתה כבר יודע. להיכנס לעסק שאתה יודע הרבה על יש יתרונות. יש אחרי הכל, הרבה מאוד מוצלח מזון בעלי הזיכיון.
$config[code] not foundאז, אם אתה חושב על השקעה של זיכיון משלך, והם נשען לעבר זיכיון מזון, עכשיו אתה יודע הרבה יותר מאשר אנשים אחרים שאולי השקיעו זיכיון מזון, בלי לעשות הרבה שיעורי בית. אתה רק הגדילה את סיכויי ההצלחה שלך.
* * * * *
