טבחים הקו הם עובדים ברמת הכניסה במסעדות, קפטריות ומפעלים אחרים המשרתים מזון. אף על פי שלכמה מבשלות קו יש הכשרה פורמלית או להשתתף בבתי ספר מקצועיים, רבים לומדים באמצעות תוכניות חניכות או הכשרה במקום העבודה, על פי נתוני משרד העבודה האמריקני. חובות יכול להשתנות בהתאם לממסד, אבל רוב הטבחים קו להכין חלק או את כל האוכל תחת פיקוחו של טבח בכיר או שף בכיר.
$config[code] not foundהכנת מזון היא החובה העיקרית
המשימה העיקרית של הטבח קו היא להבטיח מזון מוכן בדיוק כמו הממסד, השף הלקוח מעדיף, על פי אתר בית הספר הקולינרי. טבחים הקו עשוי להיות אחראי על סוג אחד של צלחת או מגוון של מאכלים, בהתאם לגודל המטבח והאם היא מסעדה גורמה או מתקן מזון אחר. טבחים הקו עשוי להכין עבודה משלהם או תחנות בישול אחרות על ידי חיתוך ירקות, חיתוך בשר או ביצוע רטבים. כמה טבחים קו לבשל או להכין מנות מסוימות, חייב להבטיח את האוכל מוכן לאכול את הטמפרטורה נכונה.
חובות אחרות: ניקוי ושחזור
בסוף המשמרת מבשלת הטבחה את עצמה ולעתים גם תחנות עבודה אחרות. היא צריכה לשטוף סירים ומחבתות, לטהר משטחי עבודה ולשלוח אשפה, להכין שאריות מזון לאחסון ולהחזיר אספקה או מזון שאינם בשימוש למקררים, מדפים או שטחי אחסון אחרים. טבח קו יכול גם מלאי או restock תחנות עבודה, מזווה, מקררים או מדפים הקהילה ואזורי אחסון. היא עלולה לפרוק משאיות ולבדוק או למלא מלאי.
וידאו של היום
הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתיל2016 פרטי השכר עבור טבחים
הטבחים הרוויחו משכורת שנתית חציונית של 23,250 $ ב -2016, לפי נתוני משרד העבודה האמריקני. בקצה הנמוך, הטבחים הרוויחו משכורת של 25 אחוזים של 19,890 $, כלומר 75% הרוויחו יותר מסכום זה. השכר באחוזים ה -75 הוא 28,040 $, כלומר 25% מרוויחים יותר. בשנת 2016, 2,403,000 אנשים הועסקו בארה"ב כטבחים.
