רצים מזון הם חלק חשוב של צוות המסעדה לשמש עוזרי כדי waitstaff. החובות העיקריות שלהם הן לספק, או "לרוץ" מזון לשולחנות פעם סדר מזון הוכנה על ידי הטבחים. רץ מזון יכול גם לסייע בתפקידים רבים אחרים כאשר חברי צוות אחרים עסוקים.
אחריות ראשית
האחריות העיקרית של רץ מזון היא לספק מזון למסעדות. ברגע שהלקוח מבצע הזמנה, המלצר או המלצרית מתקשרים את ההזמנה לטבח. לאחר הארוחה, רץ מזון אחראי על כך שהצלחת מגיעה ללקוח. רצים מזון הם האחרון של הצוות כדי לראות את הארוחה לפני שהיא מגיעה ללקוח, ולכן חשוב להם לדעת מה כל מנה היא אמורה להיראות כך שום דבר לא החמיץ. כמו כן חשוב כי לוחות מטופלים בזהירות והוציאו בזמן, כדי להבטיח טמפרטורת המזון אופטימלית.
אחריות משנית
רצים למזון מסייעים גם לחברי צוות במסעדה, בעלי תפקידים כגון שולחנות ניקוי וניקוי, מילוי כוסות מים ומילוי משקאות, שמירה על ניקיון במטבח ובאזורי לקוחות, והחזרת צלחות למטבח. הם עשויים גם להתמודד עם תלונות הלקוח
וידאו של היום
הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתילדרישות
בגלל הרצים מזון אחראים נושאת מזון לשולחנות, הם חייבים להיות רמה בינונית של יכולת פיזית. את הצורה יותר טוב אתה, יותר זה יעזור לך כאשר עובד בתור רץ מזון. להיות רץ מזון יכול להיות לעתים קרובות קדחתני מלחיץ, ולכן זה עוזר להיות מסוגל לעבוד היטב תחת לחץ. רצים מזון לעתים קרובות על הרגליים לפרקי זמן ארוכים, לפעמים עד שמונה שעות. זה עוזר להיות מסוגל לשאת עד 20 פאונד, כמו רץ מזון לפעמים צריך לעזור busboys לשאת אמבטיות מלאות צלחות מחוץ לאזור האוכל. יש מידה מסוימת של סקוואט נע סביב מרחבים צמודים כך שזה עוזר להיות זריז וגמיש גם כן.
תכונות
מעסיקים דורשים מזון רץ להיות יעיל, מפורט אוריינטציה, אדיב, תשומת לב לניקיון ואת עמדת צוות שחקן. רץ מזון צריך להיות מהיר ויעיל על מנת לשרת לקוחות רבים ככל האפשר. הם גם צריכים לשלם קרוב לפרטים כדי להבטיח כי השף לא לפספס שום מאכלים על הצלחת. גישה חיובית והתנהלות אדיבה עם לקוחות היא חובה, כמו גם ולוודא שאתה נקי ומרשים. לבסוף, רץ מזון צריך להיות מסוגל לעבוד טוב עם אחרים ולעזור לנו עם אחריות אחרים לפי הצורך.
הופעה אישית
חשוב לשמור על מראה מקצועי. זה תלוי במידה רבה במסעדה. המסעדה גורמה, מפואר עשוי להיות דרישות מסוימות על השיער, הרגלי טיפוח אישי והלבוש, בעוד מסעדה מזדמנים יותר, הניח בחזרה עשוי להיות רגוע יותר. בכל מקרה, אתה רוצה להיראות מקצועי ונקי בכל עת לעשות רושם חיובי על הלקוחות.
