שאלות ראיון טוב לשאול כאשר מחפשים שרת למסעדה

מלבד שאלות ראיון טיפוסי אתה שואל כאשר אתה שכירת שרתים עבור המסעדה שלך, כמה שאלות מועילות במיוחד בקבלת החלטות גיוס. ברגע שאתה יודע את השרת עומד בדרישות הבסיסיות, כגון ניסיון בתעשייה, טכניקות שינון טוב ומיומנויות במתמטיקה, מחלקת הבריאות המקומית או הסמכה רישוי המשקאות והכשרה לעובדי מסעדה המשרתים משקאות אלכוהוליים, אתה צריך להתמקד בשאלות שיסייעו לך להבין מה סוג של עובד היא תהיה וכמה טוב היא מתייחסת הן ללקוחות המסעדה ואת הצוות.

$config[code] not found

כישורי אנשים

כל שרתי המסעדות מקיימים אינטראקציה עם לקוחות, ורבים מהם עשויים להיחשב ככישורי שירות לקוחות בסגנון הלימוד, כגון "הלקוח תמיד צודק". אבל שרתי מסעדות אשר כמובן ליהנות מה הם עושים להבדיל את עצמם מן השרתים הם רק שם כדי לספק צלחות לשולחנות הלקוחות ולאסוף טיפים. שואל, "מה אתה הכי אוהב להיות שרת המסעדה?" היא שאלה טובה יותר "איך היית מדרג את כישורי השירות ללקוח שלך?" שרתים, שהם הצורה היעילה ביותר שלך של פרסום, לעתים קרובות הם הסיבה ללקוחות המסעדה לחזור. שאלות שמקבלות שרת פוטנציאלי לפתוח על למה היא נהנית העבודה שלה לעתים קרובות תובנה יותר שאלות טיפוסי על פרוטוקול שירות לקוחות.

שחקן קבוצתי

מסעדות מצליחות כי כולם על צוות - bussers, שרתים, שפים souss ו hostesses - לעבוד יחד כדי ליצור חוויית האוכל מהנה עבור הלקוחות שלך. שאל שאלות כדי לקבוע עד כמה היא אינטראקציה עם עמיתים לעבודה שלה ואת החובות שהיא לוקחת כדי להראות שהיא לא רק מתעניין ההצלחה שלה, כגון "איזה סוג של דברים אתה עושה כאשר אתה לא עסוק עם הטבלאות שלך ? תגובה של שרת פוטנציאלי לשאלה זו שופכת אור על השאלה אם היא שחקן צוות, במיוחד אם התשובות שלה כוללות התנדבות כדי לעזור לשרתים אחרים, התנדנדות כאשר bussers צריך עזרה ניקוי טבלאות או לעזור פרוסה הברמן ואת הקוביות garnishes.

וידאו של היום

הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתיל

זמינות

עובדי מסעדה מתובלים מבינים כיצד לוחות זמנים בלתי יציבים יכולים להיות בתעשיית המזון והמשקאות. מועמדים אשר גמישים עם אילוצים מעטים על הזמן שלהם לעתים קרובות הם המועמדים המתאימים ביותר, במיוחד עבור מסעדות פופולריות, עסוק שיש להם שעות מאוחר בלילה. מי שמחפש משמרת יום נורמלית והוא זמין רק בימים מסוימים בכל שבוע לא יכול להיות המועמד האידיאלי. שאל שאלות כגון, "אילו שעות אתה זמין לעבודה?" "עד מהרה אתה יכול להתחיל לעבוד?" ו "כמה גמישים אתה יכול להיות אם, למשל, אנחנו צריכים לתזמן אותך לשינוי בהודעה קצרה?"

ידע בעבודה

תלוי אם אתה עובד עבור מסעדה משפחתית, אוכל בסדר או ביסטרו אופנתי, השרתים צריכים לדעת איך תעשיית המזון והמשקאות פועל. לדוגמה, אתה יכול לשאול "איזה שטח של המסעדה הוא החשוב ביותר - מול הבית או בחלק האחורי של הבית?" התשובה המושלמת לשאלה כזו צריכה להיות משהו כמו "האחורי של הבית ואת חזית של פעולות הבית חשובים באותה מידה.בגב הבית, העובדים להבטיח ללקוחותינו יש את האיכות הגבוהה ביותר בחזית של הבית, העובדים להבטיח ללקוח לקבל את השירות האיכותי ביותר. "

תסובב את השולחנות

כמה שרתי המסעדות הטובים ביותר הם אלה שיכולים לשים את עצמם בנעליים של הלקוחות שלהם, כלומר כאשר הם מוגשים, מה הם מעריכים מלצר או מלצרית. שאל את המועמדים שאלות כגון, "כאשר אתה יוצא לאכול, מה אתה מעריך ביותר בשרת שלך?" ו "אילו עקרונות אתה עוקב כאשר אתה נתקל לקוחות מרוצים או נרגז?"