שירות המזון

עבודה בתעשיית המזון דורשת ידע ספציפי. חלק מהעובדים חייבים לדעת כיצד להכין כראוי לבשל מזון ולהבין אלרגנים למזון. אחרים חייבים לדעת איך לשמור על סביבת עבודה נקייה, להבין תחזוקת המתקן ועוד. המנהלים חייבים גם להבין מושגים הרכש, קווי הכנסה הכנסות הכשרה עובדים. הדרך הטובה ביותר ללמוד על אלה ושאר מושגים שירות המזון היא לקחת מזון הסמכה שיעורים ואפילו להשלים תוכנית הסמכה מזון.

$config[code] not found

אוניברסיטאות

אוניברסיטאות מוכרות כמו אוניברסיטת פן סטייט, אוניברסיטת דרום קליפורניה ואוניברסיטת קורנל מציעות תוכניות לתעודת מזון. קורנל מציעה את תוכנית השירות ניהול מזון דרך eCornell מערכת החינוך המקוון שלה. המיועד לאנשי מקצוע בתעשיית המלון, המסעדות וענפי האירוח האחרים, כולל 4 קורסים בהיקף כולל של 60 שעות לימוד. התלמידים לומדים נושאים שונים הקשורים לתעשיית שירותי המזון, כולל רכש, קבלה, אחסון, תכנון תפריטים, מערכות ייצור ובקרה. סטודנטים אשר בהצלחה להשלים ולהעביר את התוכנית לקבל אישור ניהול שירות מזון מבית הספר של אוניברסיטת קורנל של מנהל המלון.

אגודות מזון

כמה שירותי מזון תעשיית העמותות מציעים שירות מזון שונים שיעורים אימון. ארגון המזון הקמעונאי והאיגוד הלאומי למסעדות מציעים גם קורסי ניהול שירות מזון. כמו הזרוע החינוכית של איגוד המסעדות הלאומי, ServSafe אישר יותר משני מיליון עובדי שירות המזון. הסמכת ServSafe דורשת מהמשתתפים לעמוד בדרישות מסוימות של המדינה ושל מחלקת הבריאות המקומית. קורס ניהול תעודות ServSafe מכיל ארבע יחידות נפרדות, המכסות את כל מה שקשור בטיפול במזון, הפעלת שירות מזון, ניהול מתקנים ותקנות. אישור ServSafe נשאר תקף במשך חמש שנים. תקנות המדינה והמעסיקים המקומיים עשויים להיות דרישות שונות.

וידאו של היום

הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתיל

חברות פרטיות

מספר חברות ייעוץ פרטיות מציעים קורסי הכשרה בשירות מזון. חברה אחת כזו, בטוח מזון Handlers Corporation, מספק קורס אישור מזון מנהל תוכנן כדי לענות על המדינה, המחוז ואת העיר תקני מחלקת הבריאות ברחבי הארץ. בסוף הקורס, כל סטודנט לוקח את הבדיקה של ועדת להגנת מזון או בדיקה שאושרה על ידי המדינה, ספציפית למדינת המגורים של התלמיד. הנושאים הנלמדים בקורס ההסמכה כוללים: טיפול במזון, הכנת מזון, קבלת מזון ואחסון, תחזוקת מתקנים, ניהול משק בית וחיטוי, אחריות ניהול, נהלי הדברה, היגיינה אישית ועוד. בחינת הסמכת מנהל המזון זמינה במספר שפות שונות, כולל ערבית, סינית, צרפתית, יפנית, קוריאנית, ספרדית ווייטנאמית.