ביסודו, השותף המנהל של מסעדה יש שני תפקידים - ודא שותפי שותק או חברות להרוויח כסף תוך איזון הפעילות היומיומית של המסעדה. בעוד תיאור התפקיד שלו משתנה ממסעדה למסעדה, הרווחיות היא הכוח המניע העיקרי. משכורות עבור ניהול שותפים זהים למנהלים במסעדה, בממוצע $ 73,080 ארצית, על פי הלשכה האמריקני לסטטיסטיקה העבודה. עם זאת, השותף המנהל עשוי להרוויח יותר באמצעות שיתוף רווחים ועל ידי בעל עמדה הון בעסק, אם המסעדה היא מוצלחת.
$config[code] not foundמיומנות הגדר: שתי רגליים על הקרקע, מול העתיד
שותף מנהל יש את המראה הארוך בראש כפי שהוא עוסק בפעילויות היומי המהיר של המסעדה. במקביל ניהול אנשים crunching מספרים הם מיומנויות חיוניות עבור שותף מנהל. להיות מסוגל לבוא עם פתרונות כאשר שני חלקים אלה של העסק אינם מסכימים אחרת. מסעדות גדולות יותר או קבוצות תאגידים של מסעדות יכולות להיות יותר משותף מנהל אחד או מנהל כללי המתמקד בפעילויות היומיומיות. זה מאפשר לשותף המנהל זמן רב יותר לקידום המותג, צמיחה עתידית ושותפויות, אם כי על השותף המנהל תמיד להמשיך להיות מושרש בפעולות היומיומיות כדי להבטיח ביקורים חוזרים של לקוחות.
אחריות ראשית
ניתוח יעילות המערכות, משא ומתן על מחירי חוזים וחוזים, בזבוז דעת בכל תחומי העסקים וקבלת החלטות מהירות הן חלק חשוב במיוחד מאחריותו של השותף המנהל. פריט קטן לכאורה לכאורה בתקציב, כמו מצעים למשל, יכול להוסיף במהירות עם אחד עד שלושה שירותי הארוחה ביום, שבעה ימים בשבוע. שמירה על חזית של מנהלי בית ומטבח התמקדה ביעילות עלות ועזרה להם להעצים את הצוות לעשות זאת גם, יוצר צוות במקום מנטליות אותנו, בין הניהול העליון והצוות. שותף מנהל טוב חייב ללכת על הקו הזה.
וידאו של היום
הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתילדיווח לבעלי המניות
שותף מנהל חייב להשיב לבעלי המניות של התאגיד, בין אם הוא שותף שותק או קבוצת השקעות לאומית, והוא חייב לגבות את עבודתו ואת התמונה הפיננסית של המסעדה עם דוחות רווח והפסד ודוחות אחרים על עלות העבודה, המזון ואת עלויות התפעול. היכולת לתקשר, לנתח נתונים וליצור דוחות חיוניים להצלחה. שותפים רבים מנהלים יש תארים עסקיים או לפחות כמה בתי הספר בניהול פיננסי או תוכנית ניהול מסעדה כמו הסמכה של NationalFirst האגודה הלאומית. ניהול שותפים עבור רשת לאומית, כמו אאוטבק, לקבל הכשרה והטבות של התאגיד, אבל הם אחראים כבעלים של המיקום שלהם.
פרופיל שותף אופייני
פרופיל אופייני של שותף מנהל הוא מישהו שעבד במסעדות במשך שנים, בעוד בקולג 'ולאחר מכן נכנס לתוכנית הכשרה וניהול ברשת הלאומית. לאחר התוכנית, היא ניהלה שתי מסעדות שונות במשך חמש שנים. נהנה בצד הכספי של העסק המסעדה, היא חזרה לבית הספר לקבלת הסמכה חשבונאות עסקים. תקופה קצרה בחיי היומיום היבשים של החשבונות סייעה לה להחליט לחזור למסעדה ולהשיג תעודת ניהול של ServSafe. לאחר חמש שנים של ניהול המסעדה, היא הפכה לשותפה מנהלת ברשת לאומית.
