כאשר בעלה של Eulalia Martinez Quispe נפטר באופן בלתי צפוי בגיל 34, היא היתה צריכה למצוא דרך לפרנס את המשפחה שלה על גבי להתמודד עם האבל שלה.
לא היו לה הרבה משאבים. אבל היתה לה מיומנות ייחודית. המומחיות שלה היא עושה תבשיל ראש כבש, מעדן בביתה בהרי האנדים של פרו.
$config[code] not foundהיא החלה על ידי ביצוע התבשיל בבית ולמכור אותו ברחוב רק כדי לעזור לגמור את החודש. עכשיו, יש לה מסעדה משלה, קאלדו קפה. לקוחות נוסעים מכל רחבי הארץ כדי לטעום בישול שלה.
אבל זה לא תמיד היה כביש קל לקוויספה. לפני כ -20 שנה, היא מכרה מזון שהכינה בביתה מעגלת רחוב פשוטה. עשר שנים מאוחר יותר, היא הצטרפה לקבוצת אשראי מקומית כדי לשכור שטח משלה. זה היה בערך הפעם כי בעלה מת מהתקף לב, ולכן היא הפכה מפרנס יחיד עבור שלושת ילדיה.
מסיבה זו, היא מאוד זהיר עם הלוואות שהיא מקבלת. לאחר תשלום שכר הדירה, היא מוציאה כל מה שנותר מכספה על החומרים שלה מזון ושדרוגים לחלל שלה. היא ממשיכה לבקש מימון נוסף בכל מחזור, אבל זהיר לא overextend.
המסעדה שלה קטנה, עם רק שבעה שולחנות כי הם תמיד תפוסים בשעות עמוסות. ויש לה עובד אחד, אחייניתה שעושה את דרכה בקולג'.
אף על פי שהעסק שלה נולד מתוך צורך, קוויספה מצאה דרך לגרום לזה לעבוד. הניתוח אינו גדול, אבל היא השתמשה בכספים שהיא צריכה להביא לה הכנסה קבועה ולתמוך במשפחתה.
מעל הכל, Quispe זיכויים להצלחה שלה הרבה עבודה קשה. המסעדה פתוחה מ -6: 00 עד 9 בערב, ובדרך כלל נסגרת לכמה שעות במהלך הסייסטה. אבל Quispe בדרך כלל לוקח את הזמן לקנות מלאי יותר. היא אמרה ל"האפינגטון פוסט":
"אני אמא וגם אבא של הילדים שלי, אז אני צריך לעבוד שעות רבות".
שלושת ילדיה, ללא ספק, נהנו מעסקיו הבלתי שגרתיים של קוויספה. גם לילדה הבכור יש עכשיו בת משלו.
Quipse רוצה לשדרג יום אחד למרחב גדול יותר ולהמשיך לעשות את תבשיל הראש של הטלה, יחד עם מנות אחרות. אבל בינתיים, היא פשוט שמחה על ההזדמנות להתפרנס עבור המשפחה שלה.
תמונה: The Huffington Post
5 תגובות ▼
