מנהלי מסעדות, או מנהלי שירותי מזון, אחראים לשמור על היחידות שלהם פועל ביעילות וברווחיות. הם שוכרים ומדריכים עובדים ומפקחים על כל פעולות המסעדה, כולל הכנת מזון ואבטחת איכות; שירות לקוחות; מלאי והזמנה; ובטיחות. אם יש לך מיומנויות בין אישיות ומנהיגות יחד עם כושר גופני פיזי, זה עשוי להיות הקריירה בשבילך.
$config[code] not foundחינוך
רוב מנהלי המסעדות יש פחות מ תואר ראשון, אבל כמה המכללה היא העדיפה בתחום זה. רשתות מסעדות אזוריות נוספות מגייסות מנהלים עם תארי אירוח או ניהול מזון, על פי הלשכה האמריקאית לסטטיסטיקה של עבודה, שכן לבוגרים אלה יש ניסיון מעשי לעיתים קרובות באמצעות התמחויות. אם אתה מעוניין להיות מנהל מסעדה, אתה יכול להשתתף באחד מ -1,000 מכללות ואוניברסיטאות בארה"ב ולזכות בתואר במסעדה וניהול אירוח או ניהול שירות מוסדי מזון.
הדרכה והסמכה
מנהלי מסעדות העובדים עבור רשתות מרכזיות עוברים בדרך כלל תוכניות הכשרה קפדניות. אתה לומד על נהלי ניהול מסעדה, תזונה, תברואה וניהול כוח אדם. אתה גם ללמוד כיצד לשמור על רשומות פיננסיות וליצור דוחות על מכירות, מלאי, עלויות העבודה והוצאות אחרות. רוב המידע הפיננסי נוצר באמצעות מערכות מחשב למשוך נתונים קופות רושמות. לכן, כמות משמעותית של האימונים שלך הוא בילה ללמוד איך לסגור את הרישום ולהפעיל דוחות. הסמכה באמצעות האגודה הלאומית איגוד החינוך קרן אופציונלית, אבל זה עשוי להגדיל את ההזדמנויות העבודה שלך.
מיומנויות שירות לקוחות
שולי הרווח יכולים להיות קטנים במסעדות, במיוחד במפעלי מזון מהיר. לכן, לחזור על העסק הוא חיוני. לכן מנהלי מסעדות חייב להיות טוב כישורי שירות לקוחות, כך הלקוחות לשמור חוזרים. כאשר אתה מפעיל משמרות, אתה מספק ללקוחות הזמנות מדויקות בטמפרטורות המתאימות בתוך מסגרת זמן סבירה. אתה צריך גם לאמן את הצוות שלך כדי להתמקד בשירות הלקוחות, במיוחד במהלך תקופות העומס כמו ארוחת בוקר, צהריים וערב, כאשר אתה יוצר את רוב העסק שלך.
יכולות ארגוניות
מנהלי מסעדות זקוקים גם למיומנויות ארגוניות. יש לך הרבה אחריות וניהול זמן הוא חיוני. אתה להקצות זמן עבור פעילויות במסעדה רבים, כולל גיוס עובדים הכשרה; הזמנת מזון ואספקה; קבלת משלוחים; תזמון תיקונים לקופות רושמות, מחשבים ומשקאות; וקידום המסעדה שלך. אם אתה עובד עבור רשת המסעדה, מנהל האזור שלך עשוי גם לקבל משימות מסוימות בשבילך כדי להשלים כל חודש.
