שירות במסעדה יוקרתית יכול להוכיח להיות עבודה משתלם. על פי הלשכה לסטטיסטיקה העבודה (BLS), הלקוחות נוטים טיפ יותר במפעלים בסדר, במיוחד באזורים המטרופוליניים. אף על פי עבודה בסדר האוכל עשוי להיות זוהר יותר מאשר מאכל את הכונן- thru, עבודה זו אינה פטורה חלק העבודה השחורה הקשורים שירות המזון. אבל עבור אדם אנרגטי שמשגשג בסביבה חברתית פורמלית, המשרת במסעדה משובחת עשוי להיות בכושר מושלם.
$config[code] not foundראשי חובה
מלצר במסעדה יוקרתית אחראי לקחת הזמנות מזון, אספקת מזון ומשקאות לשולחנות, מענה על שאלות בתפריט ומתן המלצות ועיבוד תשלומים. לעתים קרובות, מלצר במסעדה יוקרתית צריך ידע מעמיק של מזון ויין זוגות נימוס כללי התנהגות. על פי BLS, אחד ההבדלים העיקריים בין מזדמנים האוכל שרתי האוכל בסדר הוא האינטראקציה שלהם עם אורחים: ב בסדר האוכל, המלצרים נדרשים להיות קשובים יותר לשולחנות שלהם, נעים בקצב נינוח יותר ומספקים מספר קורסים. בכמה מסעדות יוקרתיות, מלצר יכול להיות מוקצה אחד או שניים שולחנות כדי להבטיח שכל אורח מקבל מספיק תשומת לב.
משימות נוספות
מלצרים מתבקשים לעיתים קרובות לבצע את חובותיהם של אחרים כגון ביצוע משקאות, הסרת מנות מלוכלכות משולחנות, בדיקת איכות המזון לפני מסירתו לשולחן ושטיפת כלים. כל מסעדה שונה, אבל חלק דורשים שרתים לבצע ניקוי חובות ומגוון של פעילויות בצד העבודה כמו סכו"ם מתגלגל ומפות שולחן. בהתאם לתזוזה של מלצר, הוא עשוי להידרש לבצע הליכי פתיחה או סגירה כגון אזורי שירות של גרב, או הקמה או סגירה של תחנות משקה.
וידאו של היום
הביא לך על ידי שתיל הביא לך על ידי שתילהכשרה וחינוך
לדברי BLS, כאשר מילוי מיקום המלצר, ניהול בדרך כלל עדיפות הניסיון של המבקש ואת תכונות האישיות על ההשכלה הגבוהה. שכירים חדשים במסעדות יוקרתיות שמעולם לא עבדו בתעשיית המזון מוקצים בדרך כלל משרות תמיכה של צוות כמו מארח או busser לפני שניתנה הזדמנות לחכות שולחנות. למרות המלצרים מסוימים עשויים להחזיק תואר בהכנסת או בתחום אחר הקשורים לשירות, מלצרים מוצלחים אחרים עשויים להיות בעלי השכלה תיכונית או פחות.
קידום
שרת האוכל בסדר יכול להתקדם לתוך תפקידים כמו מלצר הראשי, חדר האוכל או מנהל המלצרית ד 'לאחר רכישת ניסיון. עבודות אלה עשויות לחייב פיקוח על עובדים אחרים ועשויות לספק העלאה בשכר לשעה. לפעמים, המלצרים המעבר לתפקידי ניהול, אשר עשויים להציע משכורת תחרותי, הטבות ימי חופשה. עם זאת, לעתים קרובות שרתים פשוט לעבור למסעדות בתשלום גבוה או אפילו מפעלים יוקרתיים יותר כדי להרוויח יותר כסף בשכר וטיפים.
