פתיחת המזקקה של כלי השיט בניו יורק אינה בדיוק רעיון חדש. אבל האלמנה ג 'יין Distillery, ליד פינת קונובר ו Coffey סנט ברוקלין ברוקלין, הוא כמעט המזקקה הממוצע שלך. כאן יזם חדשני משלב שוקולד בורבון עבור עסק ייחודי זה נראה משתלם.
$config[code] not foundמייסד ובעלים דניאל פרסטון הוא מהנדס חלל לשעבר שהיה לו שורה של המצאות וסטארט-אפים מוצלחים. לאחר מכירת חברת טכנולוגיה מצנחית שהקים, החליט לשפץ את משק הקקאו בן המאה ה -90 של משפחתו ברפובליקה הדומיניקנית.
שם התחיל פרסטון להתנסות בטכניקות להכנת שוקולד. לאחר מכן הוא ייסד את Cacao Prieto, ספק שוקולד, ואת Cacao ביוטכנולוגיות, המעבדה שבה הוא עורך ניסויים טעם עם שוקולד אמר.
אז היום פרסטון של העסק שוקולד ומזקקה לעבוד יחד בד בבד. מזין ראש וינס אולסון אפילו מייצרת מגוון של רומס משוקולד שוקולד ליקרים.
אולסון אמר לגארדיאן:
"אנחנו מנסים לשנות את הדרך שבה אנשים חושבים על מה שקורה בבורבון שלהם".
וזה שינוי חיוני להצלחת העסק. תקלות המדינה רישוי תקנות הביקוש הגובר למשקאות artisanal הובילה זרם זה סוג של עסק בשנים האחרונות. כיום יש כ - 50 מבצעי זיקוק פעילים בניו יורק, ולפחות שבעה זיקוקים עצמאיים בברוקלין בלבד.
אז פתיחת המזקקה עצמאית באזור צריך איזה נישה או מוצר מיוחד כדי להתבלט משאר. עבור האלמנה ג 'יין Distillery, השילוב של מזוקק מפעל שוקולד מספק כי הבחנה חשובה.
עבור עסק עם מרכיבים יקרים כגון תחרות קשה, מציאת הצלחה קשה מספיק כמו שזה. פרסטון אמר לגארדיאן:
"הכלכלה פשוט לא לטובתנו. כולם אמרו שאנחנו משוגעים. הם אמרו שזה לא יכול להיעשות ואז אמרו שזה לא ישנה. רציתי להוכיח שהם טועים ".
האלמנה ג 'יין Distillery כיום לספק מעל 1,600 ברים, מסעדות וחנויות ליקר בניו יורק. והם עובדים על לאומי הולך בתוך כמה חודשים. אז, לפחות לעת עתה, זה נראה כאילו הימור ייחודי של פרסטון היה הצלחה.
תמונה: אלמנה ג 'יין Distillery
3 תגובות ▼
