בטח, אתה יכול לאהוב שוקולד. אבל האם ידעת שאתה באמת יכול להתחיל עסק כמו שוקולטייר?
$config[code] not foundשוקולדים מקצועיים יכולים לעבוד עבור חברות מזון גדולות יותר או שהם יכולים להתחיל מיזמים משלהם סולו. כך או כך, זה קריירה שיכולה להיות מתגמל להפליא.
Gail Ambrosius של Gail Ambrosius Chocolatier שיתף כמה תובנות בראיון בדוא"ל עם מגמות עסקיות קטנות:
"אחד הדברים האהובים עלי הוא מחמאות מאושרות מהלקוחות שלי, ורואה את השמחה שאנחנו מביאים עם השוקולד שלנו. עוד שמחה גדולה בשבילי הוא נוסע לחוות כי לגדל את קאקו כי הוא עשה את השוקולד אנו משתמשים ולהודות לחקלאים באופן אישי על כל העבודה הקשה שלהם. "
למעשה, Ambrosius ניהל את זה בראיון דוא"ל עם עסקים קטנים מגמות מקוסטה ריקה, שם היא ביקרה חוות ולמידה על החקלאות מאחורי המוצרים שלה.
זה סוג של מחויבות דורש תשוקה אמיתית שוקולד, לא רק חיבה מזדמנים על זה. עבור Ambrosius, זה היה טיול בכיתה לפריז כשהיתה בת 17 שהפכה את חיבתה לשוקולד למשהו נוסף. היא הבחינה בפניהם של הלקוחות כשהם נהנו משוקולד בפטיסריות מקומיות. היא ניסתה שוקולד מריר אמיתי ואז התחילה לחלום על בעלות על חנות שוקולד משלה.
זה לא יקרה במשך שנים רבות. הקפיצה של אמברוזיוס לעסקי השוקולד לא היתה בדיוק טיפוסית.
היא השיקה לראשונה את Gail Ambrosius Chocolatier בשנת 2004 בגיל 44. לאחרונה היא פוטרה מעבודתה עם מדינת ויסקונסין, שם עבדה במשך למעלה מ -10 שנים.
אז היא החליטה סוף סוף להתחיל את העסק שוקולד כי היא חלמה על הנסיעה שלה לפריז שנים קודם לכן. היא לקחה שיעור עם אקול שוקולאט, המציעה קורסים מקוונים בייצור שוקולד, ולאחר מכן חזרה לצרפת, שם למדה שוקולטים מקומיים.
מאז השיקה רשמית את עסקיה בשנת 2004, Ambrosius גדלה מ זעירים, אדם אחד מבצע לחנות גדולה יותר עם עשרה עובדים. היא ממשיכה ליצור טעמים חדשים ומוצרים, בעיקר עם שוקולד כהה.
ייתכן שאין מסלול ברור לעסקי השוקולד. אבל אהבה של שוקולד וכמה חוש עסקי הם הדברים היחידים הנדרשים באמת להיות chocolatier גדול. אמברוזיוס הסביר:
"המצב של כולם הוא ייחודי, אבל להיות נאמן לעצמך ואת הערכים שלך, גם לעשות הרבה מחקר ושיעורי בית לפני שתתחיל כל עסק. ביצוע תוכנית עסקית מוצק הוא קריטי, תוכלו ללמוד הרבה אם אתה שם את המאמץ. "
4 תגובות ▼
