בעולם שבו עסקים גדולים לשגשג על ידי הורדת מחירי המזון למטה ומוריד איכות ערך תזונתי, קוך של טורקיה החווה הוא יוצא מן הכלל. ממוקם ליד Tamaqua, אבא, חוות המשפחה הקטן הוכיח כי מוצרים איכותיים יכול להיות שווה את הכסף הנוסף. זה נכון במיוחד כאשר הצרכנים מודאגים לגבי קבלת החלטות בריאותיות מודע.
החווה המשפחתית קוך פותחה במקור על ידי סבו וסבתו של דואן קוך, רוסקו ואמה קוך, בפאתי טמאקה של עמק לואיסטאון ב -1939.
$config[code] not foundדוויין ירש את החלק הטורקי של העסק מהוריו לואל ואליזבת קוך באמצע שנות התשעים. הוא מוביל את המהלך לקראת שוק נישה חדש מאז. זהו עסק המבוסס על גידול ומכירה של תרנגולי הודו ללא תשלום, כי הם הורמון, תוצרי לוואי ואנטיביוטיקה חינם לשוק מזון שלם.
עיין בסרטון ה- Whole Foods למטה עם סקירה של החווה וזה מוצר ייחודי:
קוך אומר תרנגולי ההודו שלו גדלים על כל דיאטה צמחונית של תירס פולי סויה וכתוצאה מכך מיץ בשר רך יותר.
"קוך של טורקיה החווה החלה באנטיביוטיקה חינם כל השוק הצמחוני לפני שהוא היה פופולרי", אמר קוך בראיון דוא"ל עם עסקים קטנים Trends. "אבל עכשיו, כי יותר ויותר חברות גדולות נכנסים אליו, אנו מקווים כל המומחיות דברים שאנחנו עושים … האיכות שלנו ואת הצרכן גדל ההכרה … אנו מקווים הדור הרביעי יכול להמשיך להצלחה כאחד העסקים המשפחתיים האחרונים שלנו גודל קטן משמאל ".
כאשר הוריו של קוך השתלטו על חלק הטורקי של המשק המשפחתי לפני שנים, היו להם רק שני עטים קטנים של תרנגולי הודו. בסופו של דבר הם הגדילו את ייצור תרנגולי הודו ל -180 אלף ציפורים בשנה. עם זאת, חברות תרנגול גדולות יותר הצליחו לעלות על הייצור של קוך ולמכור את תרנגולי ההודו שלהם במחיר נמוך יותר, לשים עומס על העסק המשפחתי הקטן.
לפני כ -18 שנה, קוך היה מסוגל להפריד את עצמו מן השוק סחורה טורקיה. הוא עשה זאת על ידי מחקר ומתן ללקוחות מה שהוא האמין שהם באמת רוצים - ציפור יותר טבעי. כיום, החווה מתמחה תרנגולי הודו אורגני ללא תוצרי לוואי, הורמונים, אנטיביוטיקה וגדל על דיאטה צמחונית.
קוך אומר שהוא מתייחס ברצינות רבה גם לאחריותו ולקוחותיו. לדוגמה, הוא היה מנהיג לאומי בשוק הנישה שלו. כמו מודעות הצרכנים החששות של אורגניזמים מהונדסים גנטית או הנדסה גנטית במזון גדל, החווה המשפחתית הקטנה הובילה שוב את הדרך.
"תרנגולי ההודו האורגניים של קוך אינם מוסמכים על-ידי GMO, ותרנגולי ההודו של קוך הם החברה היחידה בארה"ב שמרוכשת Human Human כדי לגדל יותר מ -400 תרנגולי הודו בשנה", אמר קוך בדוא"ל. "קוך 'הוא גם מאושר על ידי תוכנית מזון GAP שלב 2 עבור רווחת בעלי חיים", הוסיף.
עמידה על שותפות בעלי חיים גלובלית, התוכנית מחייבת חוות זכאים לעמוד בסטנדרט רווחה גבוה יותר לכל אורך החיים של החיות בטיפול שלהם.
כיום, טורקיה של קוך משקיע 3,000 עד 4,000 תרנגולי הודו עבור שוק מזון מלא מדי שנה מעסיקה בין 90 ל -110 אנשים בהתאם לדרישות החגים העונה.
תרנגולי ההודו של קוך נמכרים בחנויות של "מזון שלם" בצפון מזרח ובחנויות אמצע-אטלנטי ובחלק מחנויות הדרום של החברה. בשנה הבאה, קוך של טורקיה החווה מתכננת להרחיב את כל האזור הדרומי. החברה גם מצפה לספק את כל חנויות המזון בצפון מזרח חנויות השנה, לעומת רק חלק של השנה, כפי שהם עושים היום.
כעסק משפחתי דורי קטן, חווה טורקיה של קוך הוכיחה את עצמה להיות צעד עם הזמנים המשתנים. החברה נותרה לפני דרישת הלקוחות להבטיח את הצלחתה המתמשכת בקרב להקה של ענקים ארגוניים.
טורקיה תמונה דרך Shutterstock
6 תגובות ▼
